隆化大米

產品特點

特徵特色

顆粒飽滿、晶瑩如玉、清香宜人、口感綿軟的優良特點，因其口感好、營養價值高。

質量特色

⒈感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。

⒉理化指標：膠稠度≥75.0毫米，直鏈澱粉含量14%至20%，蛋白質含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0%。

⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

產地環境

河北省隆化屬中溫帶、半濕潤兼半乾旱、大陸性季風型冀北山地氣候，四季分明，雨熱同季，冬長夏短。冬季受西伯利亞乾冷氣團影響，盛行西北風，寒冷乾燥；春季受逐漸減弱的蒙古高壓和逐漸加強的印度低壓影響，驟冷驟熱，升溫快，大風多，氣候乾燥；夏季受太平洋副熱帶高氣壓的影響，盛行偏南風，氣候溫和，雨水集中。適合隆化大米的種植。

歷史溯源

隆化縣有著悠久的水稻種植歷史，素有“河北大米之鄉”的美譽。清康熙（1654年～1722年）帝曾親自命人在隆化縣境內的中關行宮、張三營行宮種植水稻，專供聖駕避暑時御用。“河谷大米山間生，天子品來不思京”的佳話更是在民間代代相傳。九十年代（1990~1999年），通過成功引進推廣水稻旱育稀植技術，使水稻的種植面積、產量和技術水平都走在前列。日本水稻專家原正市先生曾評價：“中國的水稻旱育稀植技術，最早在東北，最好在隆化”。

生產情況

20世紀50年（1950~1959年）前基本上是“漫撒子，憑天收”的原始種植方式，此後經歷了60年代初期（1960年）由漫撒子改為濕潤育苗插秧，使平均產由100千克/667平方米提高到150千克/667平方米，70年代（1970-1979年）由裸地濕潤育秧改為塑膠薄膜水育秧，化肥施用量也有明顯提高，平均產達到250千克/667平方米，但都未形成完整的技術體系，產量並沒有實質性的提高，80年代中期（1985年），在薄膜水育秧的基礎上，推廣了以“早育秧、早插秧、早管理”為主要內容的栽培技術，水稻產量有所提高，產在300~350千克/667平方米，播種面4 333.33平方米，其單位面積產量、經濟效益與其他作物比並不占優勢，水稻生產處於徘徊狀態。造成這種狀態的主要原因是隆化縣地處冷涼地區，氣溫低，無霜期短，有效積溫不足，水稻育秧晚，插秧晚，緩苗晚，成熟晚，生長期短，受“四晚一短”的制約，只能種植早熟、低產品種，同時傳統的水育秧，秧苗素質差，插秧後緩苗慢，分櫱少，造成水稻穗少粒小，貪青晚熟，空秕率高，若與嚴重低溫年份，水稻減產幅度很大。

2015年隆化水稻種植面積穩定在23萬畝，年產量12.5萬噸以上，共有大型大米加工企業4家，生產基地達到5萬多畝，水稻基地內無工礦企業，空氣、水質污染少，為發展綠色食品提供了良好的生態環境。“隆泉”、“伊遜河”等品牌的系列大米深受消費者青睞。