豆梨（Pyrus calleryana Decne.）薔薇科梨屬落葉喬木。高3-8米。小枝粗壯，圓柱形，枝條灰褐色；葉片寬卵形至卵形，邊緣有鈍鋸齒；傘形總狀花序，總花梗和花梗均無毛；苞片膜質，內面有絨毛；花瓣卵形，基部有短爪；梨果球形，有斑點；花期4月；果期8-9月；其變種的特點在於葉邊全緣，無鋸齒，葉片常卵形，基部鈍圓。因果實小於豆子，故得名豆梨。
豆梨產於中國，越南也有分布。天然分布多在中國南方，主要分布於淮河、長江流域以及華南地區，生長在山坡、平原或山谷雜林中。豆梨喜光，不耐寒，耐乾旱、瘠薄，對土壤要求不嚴，在鹼性土地中也能生長。豆梨通過野生動物散播，在美國的幾個州被認定為具有入侵性。
豆梨又稱“甘棠”，典故有“甘棠遺愛”，指對離去之人的懷念，或讚頌離去官員的政績。據《本草綱目》記載，豆梨的果實根皮可入藥，主治痢，其木材可做器具，通常用作沙梨砧木，還可以栽培作為觀賞花。
基本介紹
植物學史,形態特徵,近種區別,主要變種,生長環境,分布範圍,繁殖方法,砧木培育,採集貯藏,嫁接方法,嫁接後管理,嫁接苗培育,苗木出圃,病蟲防治,主要價值,經濟價值,藥用價值,食用價值,觀賞價值,保護現狀,物種危害,植物文化,
植物學史
- 栽培引種史
豆梨為中國原生樹種，早在周秦時期就開始了梨的栽培。
1908年，美國麻薩諸塞州從中國引進的豆梨作為選育抗梨火疫病的研究材料，研究並未成功，但選育出一些觀賞豆梨品種，被稱為北美豆梨，一般也稱作彩葉豆梨，如Bradford等；1977年又相繼培育出Redspire、Whitehouse、Aristocrat、Chanticleer和Fauriei（由朝鮮豆梨優良單株選育）5個觀賞豆梨品種。截至2010年，美國已選育出29個商用品種。
21世紀初，中國園林綠化得到快速發展，彩葉豆梨被逐漸反向由美國引入到中國國內。2004年捶尼緹、克里弗蘭、紅塔3個彩葉豆梨品種由山東省沂源縣南麻鎮林業站成功引進，其中捶尼緹和克里弗蘭通過了山東省林木良種品種的審定。
- 名稱來源
因果實小於豆子，故得名豆梨。
形態特徵
喬木，高5-8米；小枝粗壯，圓柱形，在幼嫩時有絨毛，不久脫落，二年生枝條灰褐色；冬芽三角卵形，先端短漸尖，微具絨毛。葉片寬卵形至卵形，稀長橢卵形，長4-8厘米，寬3.5-6厘米，先端漸尖，稀短尖，基部圓形至寬楔形，邊緣有鈍鋸齒，兩面無毛；葉柄長2-4厘米，無毛；托葉葉質，線狀披針形，長4-7毫米，無毛。
傘形總狀花序，具花6-12朵，直徑4-6毫米，總花梗和花梗均無毛，花梗長1.5-3厘米；苞片膜質，線狀披針形，長8-13毫米，內面具絨毛；花直徑2-2.5厘米；萼筒無毛；萼片披針形，先端漸尖，全緣，長約5毫米，外面無毛，內面具絨毛，邊緣較密；花瓣卵形，長約13毫米，寬約10毫米，基部具短爪，白色；雄蕊20，稍短於花瓣；花柱2，稀3，基部無毛。梨果球形，直徑約1厘米，黑褐色，有斑點，萼片脫落，2（3）室，有細長果梗。花期4月，果期8-9月。
近種區別
豆梨與杜梨（學名：Pyrus betulifolia Bunge）的異點，在於後者小枝密被灰白色絨毛，葉緣具有粗銳鋸齒，葉柄、果梗均被絨毛。
豆梨與川梨（學名：Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don）比較，後者葉片較窄，花柱3-5，雄蕊25-30，易於區別。
主要變種
全緣葉豆梨（學名：Pyrus calleryana var. integrifolia Yü）：該變種的特點，在於葉邊全緣，無鋸齒，葉片常卵形，基部鈍圓。分布於中國浙江、江蘇。
楔葉豆梨（學名：Pyrus calleryana var. koehnei (Schneid.) Yü）：該變種的特點，在其葉片多卵形或菱狀卵形，先端急尖或漸尖，基部寬楔形；子房3-4室。分布於中國廣東、廣西、福建、浙江。
柳葉豆梨（學名：Pyrus calleryana var. lanceata Rehd.）：該變種的特點，在其葉片卵狀披針形或長圓披針形，具淺鈍鋸齒或全緣。分布於中國安徽、浙江。
生長環境
適生於溫暖潮濕氣候，生林邊、灌叢中、山坡、平原或山谷雜木林中，海拔80-1800米。喜光，稍耐蔭，不耐寒；耐乾旱、瘠薄，對土壤要求不嚴，在鹼性土中也能生長；深根性，具抗病蟲害能力，生長較慢。
分布範圍
世界分布：中國、日本（本州島）、越南、寮國、美國（阿拉巴馬州 、阿肯色州、哥倫比亞特區、德拉瓦州、佛羅里達州、喬治亞州、伊利諾州、印第安納州、肯塔基州、路易斯安那州、馬里蘭州、密西西比州、北卡羅來納州 、新澤西州、俄亥俄州、俄克拉何馬州、賓夕法尼亞州、南卡羅來納州、德克薩斯州、維吉尼亞州、西維吉尼亞州）。
中國分布：天然分布多在南方，主要分布淮河、長江流域以及華南地區，山東以北少見。廣西、福建、江西、湖南、湖北、廣東、安徽、山東、陝西、浙江、江蘇、台灣、河南均有分布。
繁殖方法
砧木培育
豆梨嫁接可選擇杜梨、棠梨或豆梨本砧作為嫁接砧木。春季嫁接選擇生長健壯、無病蟲害的1年生砧木苗進行嫁接，秋季嫁接選擇生長健壯、當年播種的砧木苗進行嫁接，砧木苗要求嫁接部位粗度不低於0.5厘米。嫁接砧木宜採用播種育苗。
採集貯藏
選擇品種純正、生長健壯、無病蟲害的母樹，採集接穗進行嫁接。選取母樹樹冠中上部外圍的1年生或當年生枝條製作接穗。穗條芽體飽滿，粗度在0.4-0.6厘米為宜。根據采穗時間確定穗條貯藏方式：冬季採集用作春季嫁接的接穗，混濕沙貯藏於0-5 ℃的冷庫或冰櫃中，濕沙含水量以“手握成團、鬆開即散”為宜；秋季隨采隨接的接穗，採集的穂條應剪除葉片，留取葉柄不長於0.5厘米，使用濕布或濕毛巾或濕紙包裹穂條保濕。
嫁接方法
- 春季枝接
春季切接或劈接時間可選擇在3或4月，砧木芽萌動前後進行。削切接穗和砧木時，均要求嫁接刀口鋒利，切面光滑。
切接：嫁接時先製備接穗，接穗長3-5厘米，帶1-2個芽；使用嫁接刀在接穗基部沒有芽的一面起刀，削成長約2.5厘米的平滑長斜面，在另一面削成長不足1厘米的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。使用枝剪將砧木離地面5厘米處平截斷，在砧木比較平滑的一側木質部處，使用嫁接刀垂直下切，切面長2.5厘米左右。將接穗長削麵向里插入砧木切口中，將接穗與砧木形成層對齊（至少單側對齊）。使用塑膠條帶將砧木與接穗邦扎結實，接穗上切口也用條帶綑紮，防止接穗失水。
劈接：嫁接時先製備接穗，接穗長3-5厘米，帶1-2個芽，將接穗下端兩側削成楔形。使用枝剪將砧木離地面5厘米處平截斷，使用嫁接刀自砧木中間向下切，長度與接穗楔形切面長度近等長即可。將接穗插入砧木中，接穗與砧木形成層對齊（至少單側對齊）。使用塑膠條帶將砧木與接穗邦扎結實，接穗上切口也用條帶綑紮，防止接穗失水。
- 秋季芽接
秋季帶木質部嵌芽接或貼芽接時間可選擇9或10月進行。嫁接時應避免陰雨天，連續3-5天氣溫比較穩定時為宜。秋季帶木質部嵌芽接和貼芽接對砧木苗無需截頂，削切芽片和砧木時，均要求切面光滑，綁紮時塑膠薄膜應將芽片包嚴綁緊，俗稱“秋憋法”。
帶木質部嵌芽接法：在砧木基部距地面10-15厘米左右處，選擇光滑的部位，由上向下斜向削下，深達木質部，長度約2.0-3.0厘米，厚度約為接穗直徑的1/4至1/3；再從下切口上部適當位置，自皮部向木質部成45°角斜切一刀，與第一刀下切口部對接。切削接芽時，在接穗芽的上方1-2厘米處向下斜削一刀，深達木質部，再從芽的下方1厘米處約成45°角斜切一刀，取下帶木質部的芽片。將芽片插貼於砧木切口上，使芽片至少單側與砧木切口的形成層對齊，用塑膠條將砧穗接合部包嚴綁緊。
貼芽接法：嫁接時，在砧木基部距地面5-10厘米處，選擇光滑的部位，沿垂直方向，輕輕削成長2.5厘米左右、深2 毫米左右的長橢圓形削麵。切削接芽時，在接芽以下1.5厘米處由下向上削切，將芽片輕輕從接穗上削下，削成長2.5厘米、厚2毫米左右的長橢圓形芽片。將芽片緊緊貼在砧木的削麵上，使芽片至少單側與砧木切口的形成層對齊，用塑膠薄膜帶包嚴綁緊即可。
嫁接後管理
春季和秋季嫁接的接穗發芽後正常生長即已成活，未成活的可在秋季芽接或翌年春季枝接。春季枝接成活後，嫩枝長到10厘米左右時要及時解除捆綁物。秋季芽接的苗木，應在翌年春季萌芽前剪砧，剪口應在嫁接口上部1厘米處，剪口平滑，接芽萌發後解除捆綁物。嫁接成活的砧木上長出的萌芽和萌櫱應及時去除，每隔10-15天檢查1次。
嫁接苗培育
圃地及時進行排灌水和中耕除草，鬆土保墒。圃地施足基肥，基肥不足時，在6月下旬至8月底可結合澆灌施尿素150-300千克/公頃或可溶性複合肥300-450千克/公頃。
苗木出圃
豆梨起苗宜在秋季落葉後至春季萌芽前進行，秋季落葉後的起苗需在越冬後，定植的苗木應進行假植。起苗時可不帶土球，應儘可能保全根系，勿損傷枝幹和根皮。苗木假植時，假植溝一般深60-80厘米，寬100-150厘米，長度視苗木數量而定；將苗木斜向順放在溝內，用濕沙或疏鬆的濕土蓋嚴根系；在嚴寒到來之前，宜將苗木全部用稻草或土壤覆蓋。
異地運輸苗木需要包裝。每50或100株苗木為1捆，使用草繩綑紮，掛上標籤。長途運輸時，應噴水保濕和遮陰，注意並保持通風狀況。
病蟲防治
- 病害
- 蟲害
豆梨易遭捲葉蛾、蚜蟲等蟲害的危害。捲葉蛾防治：可在早春刮樹皮，消滅越冬幼蟲；開花前，噴40%樂果1000倍液，防治出繭的幼蟲；7月中下旬出現第1代幼蟲，可噴灑25%殺蟲雙800倍液或2.5%敵殺死3000倍液。蚜蟲防治：可選用10%吡蟲啉粉劑2000倍噴灑防治。
主要價值
經濟價值
藥用價值
根、莖、葉、花、果實均可入藥；根、葉具有潤肺止咳、清熱解毒的功效，主治肺燥咳嗽、急性眼結膜炎等；枝具有行氣和胃、止瀉的功效，可用於治霍亂吐瀉、反胃吐食等；果實具有健胃消食、澀腸止痢、清熱生津的功效；葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用。
食用價值
豆梨果實雖小，但仍具有食用價值，果實含糖量達15-20%，可用於釀酒。
觀賞價值
豆梨作為早春先花植物和秋季色葉樹種，具有較高的綠化觀賞價值，在中國黃河以南各省皆可選為城鄉綠化樹種。豆梨生長適應性強，早春開花，傘房花序，白色花瓣，盛花時節滿樹雪白，詩作“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”便是對其形象的寫照；秋季葉片變彩，或黃或紅，色葉期長，落葉遲，易於營造色彩絢爛的意境。
保護現狀
- 保護級別
列入《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》（2013年）——無危（LC）。
列入日本瀕危物種紅皮書（2011年）。
- 種群現狀
在中國，豆梨資源保護並不樂觀，種群縮減甚至消失趨勢明顯。如劉晶等曾對浙江省豆梨資源進行調查，發現原有記載的很多群體已不復存在，有些地區只找到了零星分布的植株。在日本，豆梨資源破壞嚴重。2002年，豆梨被美國魚類和野生動物保護部門列入中大西洋地區的入侵生物名單；截至2010年，美國至少26個州發現豆梨入侵群體。
物種危害
豆梨通過野生動物散播，在美國的幾個州被認定為具有入侵性。
植物文化
豆梨又稱“甘棠”，典故有“甘棠遺愛”，指對離去之人的懷念，或讚頌離去官員的政績。
