陽春砵仔糕

陽春缽子榪，榪為陽春人對糕點、餅的稱呼（叫法），例：吃餅—吃榪。

陽春砵仔糕，陽春市當地的著名特色糕點，在陽春市大街小巷四處可見。有區別於港式缽仔糕，是缽仔糕裡面唯一“鹹”的糕點。

基本介紹

• 中文名：陽春砵仔榪
• 英文名：BZM
• 主要食材：粘米，芋頭，醬油、芝麻，白糖
• 分類：粵西，特產，陽春，小食
• 口味：滑口彈牙，醬香四溢

陽春砵仔榪，陽春著名小吃，傳統三種口味：白榪，芋頭榪，黃糖榪。唯一區別於其它砵仔糕的是要放調料吃。

陽春砵仔糕，砵直徑10厘米，高3厘米，內放粘米漿，放置蒸架中武火40分鐘蒸熟，觀砵邊是否皺皮，為之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制醬油、花生粉末，切方塊狀用竹籤沾醬於花生一起入口。口感爽滑彈牙，醬香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蘊含米糕著軟滑彈牙真的是回味無窮，吃而不膩。