陳皮蛇羹

陳皮蛇羹是一道以蛇肉、陳皮等為主要食材製作的湯類。

基本介紹

• 中文名：陳皮蛇羹
• 分類：湯類
• 口味：香味
• 主要食材：蛇肉，陳皮
• 輔料：火腿

製作食材

主料：蛇肉100克,陳皮50克

輔料：火腿40克

調料：鹽2克,黃酒3克

製作步驟

1. 陳皮加水煎取汁液約200毫升。蛇肉切絲，火腿切絲。

2. 將陳皮汁液與蛇肉絲、火腿絲等一起放入蒸碗中，加適量的黃酒和精鹽，煮成羹即成。

菜品功效

陳皮蛇羹具有行氣血，補虛損的功效。