基本介紹
- 中文名：陳海華
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1973年9月
- 職業： 教授
- 性別：女
- 籍貫：山東省招遠市
- 學位：博士
- 職務：農產品加工教研室主任
- 一級學科：食品科學
- 二級學科：食品科學與工程
人物經歷,研究方向,主講課程,主要貢獻,教學工作情況,科研工作情況,
人物經歷
1991.09－1995.07，山東農業大學農產品加工與貯藏專業，獲工學學士學位；
1996.09－1999.07，山東農業大學食品科學專業，獲工學碩士學位；
2001.09－2005.04，江南大學食品科學與工程專業，獲工學博士學位；
1999.07－2005.09，萊陽農學院食品科學與工程學院，講師；
2005.09－2007.05，萊陽農學院食品科學與工程學院，副教授；
（2006.12-2009.12，中國海洋大學食品科學與工程博士後流動站博士後。
2007.05-2011.02 青島農業大學食品科學與工程學院 副教授。
2011.03-至今 青島農業大學食品科學與工程學院 教授。
研究方向
（1）糧油食品加工（2）食品添加劑的開發。
主講課程
主講本科生課程：糧油食品工藝學、食品工藝學、食品化學等；
主講研究生課程：食品流變學、食品膠體。
主要貢獻
教學工作情況
指導食品科學與工程、農產品貯藏與加工專業碩士研究生6人。
主持和參加的教學研究課題
1. 《食品工藝學》B類課程建設 2005.09-2007.12 萊陽農學院 主持。
2. 《食品化學》課程教學改革與實踐 2008.06-2010.06 青島農業大學 主持。
3. 《食品感官評定》多媒體課件的開發 2007.09-2008.09 青島農業大學 主持。
4. 《食品化學》多媒體課件的開發 2008.09-2009.09 青島農業大學 主持。
科研工作情況
1. Inteaction between flaxseed gum and meat protein, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2007, 80, 1051-1059, SCI收錄。
2. Gelation properties of flaxseed gum, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2006，77(2)，295-303, SCI收錄。
3. 亞麻籽膠在低脂午餐肉中的套用, 陳海華，許時嬰，王璋, 農業工程學報, 2007,1: 254-258, EI收錄。
4 . 亞麻籽膠對麵團流變性質的影響及其在麵條加工中的套用, 陳海華，許時嬰，王璋，田金輝, 農業工程學報, 2006.4: 166-169, EI收錄。
5. 親水膠體對竹莢魚魚糜凝膠特性的影響, 陳海華，薛長湖, 農業機械學報, 2009.2，EI收錄。
6. Effect of hydrocolloids。
on the gel properties of lizardfish (Trachinocephalus myops) surimi, Chen。
Hai-hua, Xue Chang-hu, 食品科學, 2009.5。
7. 澱粉對竹莢魚魚糜流變特性和凝膠特性的影響，陳海華，薛長湖，農業工程學報，2009.5，EI收錄。
8. 亞麻籽膠中的中性多糖NFG-1一級結構的研究, 陳海華，許時嬰，王璋, 食品與生物技術學報, 2007,1: 65-70。
9. 亞麻籽膠的乳化性質, 陳海華，許時嬰，王璋, 食品與生物技術學報, 2006.1: 65-70。
10. 亞麻籽膠的流變性質, 陳海華，許時嬰，王璋, 無錫輕工大學學報, 2004.1。
11. 亞麻籽膠的溶解性質, 陳海華，許時嬰，王璋, 食品與發酵工業, 2004.4。
12. 亞麻籽膠的成膜性和起泡性, 陳海華，許時嬰，王璋, 食品與發酵工業, 2006.6: 34-36。
13.亞麻籽膠中酸性多糖和中性多糖的分離純化, 陳海華，許時嬰，王璋, 食品與發酵工業, 2004.1。
14. 不同添加物對鯉魚魚糜蛋白凝膠品質改良的研究。
陳海華，薛長湖, 食品與發酵工業, 2008.10。
15. 微波輔助萃取紫甘藍色素及其穩定性研究，陳海華，李海萍，王艷敏，食品與機械，2008.5。
16. 亞麻籽膠與鹽溶肉蛋白的作用機理的研究，陳海華，許時嬰，王璋，食品科學，2007.4。
17. 板栗的褐變控制及其深加工產品的研製, 泰安市科技進步三等獎（第二位）。
