陳智靈(廈門賓館原廚師長)

陳智靈，廈門賓館原廚師長，廈門技術學院1983屆優秀校友，

於2016年榮獲福建十大名廚。

基本介紹

• 中文名：陳智靈
• 外文名：Alam Chen
• 國籍：中國
• 出生日期：1964年11月6日
• 職業：廚師

工作經歷

· 1983年-1990年廈門賓館廚師長

· 1986年-1988年被賓館派往廈門第一家中外合資的“富豪海鮮酒家”與香港師傅合作執掌閩菜；

· 1990年-1991年廈門賓館指派到北京崐崘飯店“鼓浪餐廳”任廚師長；

· 1993年-1994年廈門鼓浪嶼觀海園度假村餐飲部副經理兼行政總廚；

· 1995年-1998年廈門鷺江大廈聘任為餐飲部經理兼廚師長；

· 2000年-2002年福建泉州刺桐飯店任廚師長；

· 2002年- 2010年福建龍巖閩西賓館餐飲部任行政總廚；

· 2010年- 2020年廈門國際會議中心酒店&廈門國際會展酒店行政總廚；

· 2020年- 至今，廈門建發旅遊集團品控經理

人物榮譽

· 1999年應邀參與《食在廈門》的製作和編撰工作

· 2001年應邀參與《泉州美食》的製作和編撰工作

· 2004年參與《吃喝玩樂大搜尋》《食在廈門》的製作和編撰工作

· 2005年榮獲“嘉豪-勁霸”首屆全國中餐技能創新大賽熱菜項目比賽創新大獎；

· 2005年榮獲“李錦記”杯廚藝創新大賽金牌獎；

· 2005年經中國烹飪協會名廚專業委員會批准為新星俱樂部會員；

· 2005年榮獲第十五屆中國廚師節全國優秀廚師的光榮稱號；

· 2005年榮獲中國烹飪協會頒發中餐行政總廚註冊證書；

· 2005年福建省烹飪協會授予“福建閩菜名師”；

· 2005年在馬來西亞國際飲食交流會獲得國際美食閩菜金牌；

· 2006年福建省烹飪協會授予“福建閩菜大師”；

· 2006年中國烹飪協會授予中國烹飪名師的榮譽稱號；

· 2006年福建省經濟貿易委員會授予福建省2006年度十佳廚師；

· 2007年中國烹飪協會名廚專業委員會授予2007年度突出貢獻獎；

· 2008年中國烹飪協會授予中華金廚獎；

· 2008年在“名廚網創新菜品大賽”中，“蟹肉燴桃漿”被評為最具創新潛力獎；

· 2009年榮獲海峽客家美食大賽熱菜項目特金獎；

· 2010年中國烹飪協會授予中國烹飪大師榮譽稱號；

· 2010年在中國烹飪協會名廚專業委員會三屆二次全體會議上當選為委員；

· 2011年福建省烹飪協會授予第五屆常務理事；

· 2011年福建省人力資源和社會保障廳授予福建省技術能手稱號；

· 2012年福建省烹飪協會邀請擔任第五屆福建“綠進杯”烹飪技能競賽評審；

· 2013年國際烹飪聯合會及搜廚網邀請擔任國際金廚烹飪技術大賽評審；

· 2013年中日韓海鮮烹飪國際大賽特金獎；

· 2014年在“欣和-味美達”杯中國名廚精品菜展評活動中“小廚龍圩燒肉”榮獲中國烹飪協會授予最佳創新融合獎及中國精品菜烹飪能手的榮譽稱號；

· 2014年中國烹飪協會授予中國名廚新銳獎；

· 2014年中國烹飪協會任命為名廚委福建工作區主任；

· 2015年中國國際酒店行業委員會、國際烹飪聯合會及搜廚網邀請擔任第十屆搜廚國際烹飪技術大賽評審；

· 2016年榮獲福建省餐飲烹飪行業協會授予閩菜大師金爵獎；

· 2016中國烹飪協會邀請擔任第二屆中國廚師烹飪技能大比武中南賽區評審；

· 2016年榮獲中國烹飪協會授予中餐國際推廣突出貢獻獎；

· 2016年榮獲中國烹飪協會授予中國美食文化推廣特別貢獻獎；

· 2016年榮獲福建省餐飲烹飪行業協會授予福建省十大名廚；

· 2017年榮獲中國烹飪協會授予2017年度中華金廚獎；

· 2017年榮獲中國烹飪協會授予中國餐飲30年傑出人物獎；

· 2017年在金磚國家領導人第九次會晤籌備和服務保障工作中表現優秀，中共福建省委和福建省人民政府頒發榮譽證書。

· 2017年參與中央電視台（舌尖上中國）的國宴菜的製作並於2018年春節期間播放

廈門創藝龍廚餐飲管理有限公司的法定代表人