除夕圍爐

圍爐開始，各家各戶的廳堂燈火通明，全家歡聚一堂，同享天倫之樂。在一些鄉村中，比較講究古例的，則把木炭燒紅放在烘爐里，置於餐桌下面，表示一家親熱團圓、興旺發達。

圍爐時，餐桌上的菜十分豐盛，且大多有吉利的寓意，盤菜中，鯽魚（俗名鯽母，諧音積寶）、蟹（要十腳全的，寓十全十美之意）、蝦（諧音和，一家和和氣氣，和氣生財）、甜丸子（莆仙方音稱軟粿，意即日子過得甜甜美美），上述這四道菜是必不可少的。其他的菜，可視各家的經濟狀況而定，一般還有豬肉、雞（鴨）肉、羊肉、燜豆腐、燉油炸豆腐、炒米粉等等。在廚房裡的水缸內還要水養幾條活鯽魚，表示年年有餘。莆仙人很看重親情，平日大家在外奔忙，但到過年時，一定要千方百計地趕回家團聚。為表示對親人的思念，在圍爐時，如果有人實在無法趕回家，那也要在餐桌上給他放上一副碗筷。