降火湯(降火湯)

組成

黃連（吳萸炒）1錢，石韋1錢，赤芍1錢，薑黃1錢，杏仁2錢，車前2錢，黃芩1錢半，黃柏1錢半，梔仁1錢半，腹皮1錢半，當歸3錢，甘草3分，韭菜地地龍糞2錢。

酒染心脾，滲滯成淋，不拘赤白。

主要材料：苦瓜半條，新鮮鳳梨半個，排骨適量，酒和鹽少許

做法步驟：

1.將排骨加一湯匙酒和適量的清水，煮約20分鐘；

2.將苦瓜洗淨後去籽，切成塊，將鳳梨去皮去心，切成塊備用；

3.然後將苦瓜和鳳梨放進煮好的排骨湯裡面，再燉煮30分鐘左右；

4.加入鹽調味即可；

原料：花蛤，苦瓜

配料：鹽，姜

做法

1、把花蛤洗乾淨，放入鹽水中浸泡，去掉沙子，撈出再清洗乾淨。

2、把苦瓜洗乾淨，切開兩半，去掉瓤，切成薄片，把姜切片備用。

3、在鍋里放水燒開，然後放入花蛤、苦瓜和姜，大火煮開，再放入苦瓜煮開。

4、把浮沫撇去，再繼續煮十分鐘，然後撈出姜，滴入香油，加鹽調味即可。