阿根廷腓里牛排與羊肚菌蘑菇配馬德拉醬

阿根廷腓里牛排與羊肚菌蘑菇配馬德拉醬，這是一道阿根廷名菜。Tournedos是位於裡脊末端的那塊肉，通常都是厚且圓，上桌時要搭配Madeira醬汁，是專門為肉類調配的。本次的菜還用了羊肚菌菇，因外形酷似羊肚而得名。蔬菜選了荷蘭人超喜歡的西葫蘆，挖空後，放上其他蔬果。另一個是酥皮焗土豆， Dauphinioise 這個詞來源於法語東南部的傳統地區Dauphine，這道菜是將土豆切片，然後和乳酪一起焗制，表皮是脆的。國宴上這道菜已經經過改良，做成了一小塊。這道菜作為荷蘭王室招待習主席的主菜。