阿婆手撕包菜

阿婆手撕包菜

1.將圓白菜用手撕成小塊,用水沖洗乾淨,瀝淨水備用。 2.將五花肉切成薄片,乾紅椒切成段,大蒜和生薑分別切成顆粒狀。 3.炒鍋燒熱,放入涼油,將五花肉放入用小火乾煸· 4.煸至肉變成白色,即可放入乾椒段,姜,大蒜,繼續用小火煸炒 5.直至肉色變成微黃色,油脂煎出來,姜蒜炒出香味。 6.這時放入撕好的圓白菜,加鹽、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。 7.直至白菜變軟後,加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

基本介紹

  • 中文名:阿婆手撕包菜
  • 主要食材:包菜
  • 分類:小吃
  • 口味:香
材料,製作步驟,製作提示,

材料

圓白菜半顆 乾紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆生薑5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

製作步驟


現在天氣寒冷,大家都喜歡吃肉類以補充熱量,不過也不要突略了蔬菜的重要性喔。應當多吃一些當季的蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜,但其所含維生素C卻高出一倍,是預防感冒的最佳食品。

製作提示

1.圓白菜和椰菜都是包菜,但是不要買錯了,椰菜的外形很圓,葉子很厚,葉色比較綠,吃起來也
很脆硬。圓白菜外形比較扁,葉片很薄,吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這裡可以給菜增加一些動物的油脂,增加香味,如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時儘量用小火,慢慢把油煸出來,這樣吃起來才不會油膩。

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