阿城大白菜

阿城大白菜，黑龍江省哈爾濱市阿城區特產，全國農產品地理標誌。

阿城大白菜種植歷史較長，在民國時期就開始種植大白菜。阿城大白菜由於抗三大病害，口感佳，品質優，耐貯運，在哈市周邊地區及黑龍江省的其它地區比較暢銷，其菜質細嫩，微帶甘甜，纖維少，風味佳。

2010年11月15日，中華人民共和國農業部批准對“阿城大白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：阿城大白菜
• 產地名稱：黑龍江省哈爾濱市阿城區
• 品質特點：菜質細嫩，微帶甘甜，纖維少
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1478號
• 批准時間：2010年11月15日

產品特點

外在感官

阿城大白菜株型半直立，株高屬中型，外葉色較深，葉面稍皺，葉柄綠色，結球堅實，葉色深綠有光澤，中樁疊抱，單株淨菜重4千克左右，葉球重量占整株80%以上，沒有乾燒心病害，熟時易爛。

阿城大白菜選用北京新3號、586等優質、高產、抗病性強的品種，口感佳，品質優，耐貯運，在哈市周邊地區及黑龍江省的其它地區比較暢銷。

阿城大白菜

內在品質

阿城大白菜的營養價值很高，其中可溶性總糖的含量在3.7%以上，可溶性固形物的含量大於4.9%、維生素C的含量大於240毫克/千克，粗纖維的含量在0.6%以上、谷氨酸的含量在0.2%以上，脯氨酸的含量大於等於0.09%，17種胺基酸的總量大於0.8%。

藥用價值

白菜裡面含有大量的粗纖維、胡蘿蔔、鐵、維生素c、尼克酸等，裡面含有的維生素c具有抗感染的能力，同時也可以提高免疫力，抵抗力，預防慢性疾病及牙齦出血。裡面含有的膳食纖維，能夠增強胃腸道的蠕動，所以說大白菜有一定的藥用價值。

1、解渴利尿

大白菜具有通利腸胃和清熱除煩的功效，同時也可以解渴利尿。經常性的吃白菜能夠防止壞血症的發生。把大白菜洗乾淨切碎煎製成濃湯，每天晚上睡覺之前來清洗凍瘡患處，連清洗一個星期就可以看到明顯效果。但是氣虛胃冷的人群不能大量的吃白菜，不然會出現噁心嘔吐。

2、養胃生津

大白菜裡面含有大量的微量元素，能夠有效的分解雌激素，含有的膳食纖維具有排毒的功效，同時也可以潤腸，促進人體對動物蛋白質的吸收。從中醫的角度上來說，白菜性甘，具有除煩解渴以及養胃生津的功效，同時也可以清熱解毒，利尿通便。

3、防止胃病發生

白菜的營養是非常豐富的，裡面含有大量的蛋白質、脂肪，糖類，粗纖維，另外維生素C、胡蘿蔔素，鈣、鐵等物質也是非常豐富的。白菜裡面含有的維生素C能夠防止受到感染，緩解了慢性傳染病，牙齦出血以及壞血症。白菜含有的膳食纖維能夠增加胃腸的蠕動，從而縮短了大便在身體裡面存留的時間，幫助食物消化以及糞便排出，同時也減輕了肝臟以及腎臟的負擔，防止胃病的發作。

4、防癌和抗癌

白菜裡面含有果膠，能夠把身體中多餘的膽固醇排出體外。另外裡面含有微量元素鉬，可以抑制身體亞硝酸鹽的形成以及對其吸收，具有抗癌以及防癌的功效。另外白菜的熱量很少，並不會導致身體中熱量的儲存，裡面含有少量的鈉，並不會引起身體水分瀦留，減輕腎臟負擔。肥胖的患者以及中老年人適當的吃白菜，具有減肥的功效。

5、抗氧化抗衰老

白菜的含水量高達95%以上，天氣冬天天氣非常乾燥，適當的吃白菜具有護膚美顏以及滋陰潤燥的功效。裡面含有大量的維生素，多吃大白菜具有抗衰老以及抗氧化的作用。大白菜裡面含有大量的鋅鈣及硒等礦物質，經常性的吃具有促進排毒的功效，同時也可以潤腸通便，預防大腸癌的發生。

產地環境

土壤地貌

黑龍江省哈爾濱市阿城區阿城大白菜的生產地域在阿什河街南城村、白城村、東環村，雙豐街的雙蘭村、勝祥村、愛民村、椴樹村，料甸鄉的新發村、海溝村。生態環境良好，該地區土地資源豐富，以黑土為主；地力肥沃，土壤pH值5.5—7.0、有機質4—6%、全氮0.2—0.3%、全磷0.044—0.065%。該地區土壤肥沃，土質疏鬆，耕性良好，保水保肥力強，適合作物生長。且屬廣闊的農田區，環境容量大，區域環境質量較好。

水文情況

阿城區境內河流屬松花江水系，水源為地下水，灌溉多井灌，種植業灌溉水水質符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，適宜生產無公害農產品。

氣候情況

阿城區氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態環境良好森林覆蓋率在31%，雨熱同季，無霜期136天左右。降水均勻，年降水量600毫米左右，全年平均日照數2658小時，年積溫達3730℃以上，年活動積溫2700℃以上，達到了無公害大白菜生產基地標準，符合環境質量要求。

阿城大白菜

歷史淵源

阿城大白菜種植歷史較長，發展也較快，早在民國二十三年（1934年）阿城人開始種植大白菜。

新中國建立後，農村實行了家庭聯產承包經濟體制改革，通過幫助農民打機電井，使大白菜產區的耕地100%變為水澆地，激發了農民種植白菜的熱情。再加上農民不斷增施糞肥，改進栽培技術，採用了間種、複種等多種栽培模式，增加了單位面積的保苗數，加強了田間管理，使大白菜產量和質量有了顯著提高，從而增加了單位面積的產出，大白菜種植面積不斷擴大。阿城大白菜以其獨特的品質贏得了廣大消費者的喜愛，窖貯白菜量逐年增加。

哈爾濱市阿城區金源綠色農畜產品協會按照無公害農產品一體化申報要求，申請認證無公害大白菜產地2667公頃，申請認證無公害大白菜系列產品認證，檢測完全合格；阿城大白菜的標準化生產，嚴格按照無公害大白菜標準化生產技術要求進行，在阿什河白城村建立了無公害大白菜標準化生產示範區。阿城大白菜由於抗三大病害，口感佳，品質優，耐貯運，在哈市周邊地區及黑龍江省的其它地區比較暢銷，還遠銷到遼寧、吉林、深圳等地。

生產情況

2010年，阿城大白菜地域保護範圍的面積為7295.8公頃，生產面積為2667公頃。年總產量30萬噸。

2013年，阿城大白菜年種植面積達3萬畝，產量1.5億千克，僅阿什河街南、白城白菜生產基地面積就達到1.2萬畝。

阿城大白菜

產品榮譽

2007年，阿城大白菜取得了無公害農產品認證。

2010年11月15日，中華人民共和國農業部批准對“阿城大白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

阿城大白菜的地理標誌保護的區域範圍為阿城區阿什河街的南城村、白城村、東環村，雙豐街的雙蘭村、勝祥村、愛民村、椴樹村，料甸鄉的新發村、海溝村。黑龍江省哈爾濱市阿城區地處東經126°40′—127°40′，北緯45°10′—46°之間，東部、東北部與尚志縣、賓縣接壤，北部與呼蘭縣為鄰，南部與五常市相望。阿什街和雙豐街位於阿城區政府所在地南部，料甸鄉位於阿城區政府所在地東南部。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：阿城大白菜的地理標誌保護的區域範圍在阿城區阿什河街的南城村、白城村、東環村，雙豐街的雙蘭村、勝祥村、愛民村、椴樹村，料甸鄉的新發村、海溝村，該地域遠離區中心，不受城區各種污染源的污染，且生態環境良好，空氣清晰，土質肥沃，降水均勻，年降水量在600毫米左右。無霜期135天左右，年有效積溫3000℃左右，日照充足。區、街兩級科技、資金的投入，擁有一流噴灌設備和優良品種，按照無公害食品操作規程來組織生產出合格的無公害大白菜。

（2）品種選擇與特定要求：選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好的品種。根據種植季節不同，選擇適宜阿城區種植並通過國家審定的北京新3號優良品種，其它品種只能進行試驗，不允許大面積種植。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：嚴格控制種子來源；生產用種必須是三證（營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證）俱全的種子；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；種子應有詳細的購買記錄。農藥使用符合GB/T8321農藥合理使用標準和GB4285農藥安全使用規定標準；在生產中嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不得使用的農藥；病蟲害防治堅持以預防為主，綜合防治的原則，以種植抗病蟲品種為主，加強預測預報工作，優先採用生物防治，結合物理防治，科學合理使用化學防治。嚴格掌握農藥使用的安全間隔期；安全合理使用農藥；及時做好農藥使用的田間檔案記錄。

嚴格執行肥料合理使用準則；根據植物生長需要平衡施肥，施用經過無害化處理的有機肥及配合施用配比合理的無機複合肥。施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元複合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；儘量限制化肥施用；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；不施用城市生活垃圾肥。

（4）生產記錄要求：阿城大白菜生產要求農戶建立嚴格的農戶生產記錄檔案，按農時操作填寫由阿城區綠色食品辦公室統一製作的農戶生產記錄，

鄉鎮農產品質量安全管理員及區綠辦工作人員定期對農戶生產記錄進行檢查和指導，發現填寫不合格的及時糾正。

（5）產品收穫：大白菜在10月上中旬可採收。