基本介紹
- 中文學名：閩南黃牛
- 界：動物界
- 分布區域：福建省東南沿海
- 中心產區：晉江、龍海 等市
- 總頭數：25萬頭（1990年末）
- 類型：役肉兼用型牛種
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產區
閩南黃牛產區在福建省東南沿海平原和丘陵地區，海拔50～300米，屬於南亞熱帶和中亞熱帶農業氣候區。產區草場多，山地坡度小，便於放牧；土壤肥沃，盛產水稻、小麥、甘薯、花生、大豆、甘蔗、豌豆等。產區豐富的花生蔓、甘薯蔓、蔗尾等農副產品，為閩南黃牛提供良好的物質條件。產區耕地複種指數高，對黃牛犁耕、榨糖、挽運等役力要求高，對於牛種的選育極為重視。這對閩南黃牛優良品種的形成和改良起了重要的促進作用。據1990年末統計，總頭數25萬頭，其中73%分布於福州至廈門公路兩側。漳州的市尾、漳浦的城關、南安的官橋等牛圩規模較大，對閩南黃牛的交流起了很大的作用。歷史上閩南黃牛的流轉規律為“生在閩南，養在惠安，用在莆仙，死在福州”。
體型外貌
體型特徵
閩南黃牛體態結構良好，發育勻稱，體型緊湊，肌肉豐滿，是本省優良的役肉兼用型牛種。成年公牛體重298.36±43.75公斤，體高118.67±4.02厘米，體斜長123.98±6.03厘米，胸圍165.27±9.95厘米，管圍16.78±0.7厘米；成年母牛體重245.09公斤，體高111.00±4.75厘米，體斜長118.53±6.53厘米，胸圍153.20±6.48厘米，管圍15.37±0.90厘米；成年閹牛體重318.3±36.1公斤，體高、體斜長、胸圍等均比成年公牛大5厘米左右。丘陵地區的黃牛，體高和胸圍比平原的略小。
外貌特徵
母牛多呈土黃、草黃或紅黃色，少數為黑色；公牛為黑色或脊背黑色，其它部位呈紅黃或土黃色。除黑色者外，公、母牛腹部色淺，呈灰白色，尾毛色深。閹牛毛色近似母牛，頭稍長，眼微突，面平清秀，角圓錐狀，八字分開，向前上方彎曲。公牛頸粗短，肩峰發達，峰高13～18厘米，厚14～16厘米；母牛頸細長，微有皺紋。公母牛皆有垂皮，最寬處達18～20厘米。胸部發達，背腰平直，尻微斜，四肢結實，蹄黑而圓。
生產繁殖性能
小母牛8～10月齡、小公牛1歲時性成熟。一般母牛在1歲以後、公牛在1歲半以後開始配種。未妊母牛全年皆可發情，但飼養水平和使役程度不同，對發情有所影響。據對153頭母牛調查，在6～8月份發情的占45.00%，2～4月份的僅占14.90%，母牛發情周期為17～25天，其中19～20天的占71%，發情持續期為1～3天，以1.5～2.5天的居多，占63.40%；妊娠期為280～295天，初生畜為16～25公斤，產後1～2個月再發情；繁殖率為33.14～36.30%。犁耕挽力相當體重37.1～42.1%。18月齡屠宰率52.93%，淨肉率44.85%，每增重一公斤需可消化蛋白1198.95克，淨能20178.17千卡。閩南黃牛抗熱係數達82.56±5.87，具有明顯的抗濕熱、抗焦蟲和耐粗易肥等特點，全省各地當作種畜和役力廣泛使用，而且還調售往廣東、江西等地。其主要缺點是體型偏小，且不一致，尾尻尖斜。
