間歇滅菌法

間歇滅菌法是指利用反覆多次的流通蒸汽加熱，殺滅所有微生物。

基本介紹

• 中文名：間歇滅菌法
• 外文名：fractional sterilization
• 溫度：降至75℃～80℃
• 加熱延長：30～60分鐘
• 加熱次數：3次以上

間歇蒸汽滅菌法（fractional sterilization） 利用反覆多次的流通蒸汽加熱，殺滅所有微生物，包括芽孢。方法同流通蒸汽滅菌法，但要重複3次以上，每次間歇是將要滅菌的物體放到37℃孵箱過夜，目的是使芽孢發育成繁殖體。若被滅菌物不耐100℃高溫，可將溫度降至75℃～80℃，加熱延長為30～60分鐘，並增加次數。適用於不耐高熱的含糖或牛奶的培養基。