基本介紹
- 中文名：開縣錦橙
- 產地名稱：重慶市開州區
- 品質特點：汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣
- 地理標誌：農業部農產品地理標誌
- 批准文號：農業部公告第1364號
- 批准時間：2010年03月25日
產品特點,品質特性,營養價值,等級分類,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,
產品特點
品質特性
開縣錦橙果形長橢圓形，平均單果重≥180克，果實色澤橙紅，皮薄、光滑細膩，果肉細嫩化渣，果汁豐富，甜酸適度，風味濃郁。主栽品種為當地種“渝開錦橙系列”——開州區春橙、開陳72—1、開盛76—8、北碚447錦橙等。
開縣錦橙
開縣錦橙營養價值
開縣錦橙可溶性固形物≥10.5%，總酸度≤1.1克/100毫升，固酸比≥11.5。可食率≥70%。
等級分類
開縣錦橙果實橫徑為依據區分果實大小，按果實橫徑每相差5毫米為一級（組）。分為1級、2級、3級、4級。鄰級果相互混雜，為串級果。要求串級果以個計算≤10%。不允許出現隔級果。
產地環境
土壤地貌
開州區屬平行嶺谷區，四面環山，北高南低，地貌特徵為“六山三丘一分壩”。開州區的土壤分7類、68個土種，成土母質好，紫色土面積大，占耕地面積的75.4%，有機質含量高，土層深厚肥沃，pH值6.5左右，保水保肥能力強。適宜各種農作物生長和規模種植。
水文情況
開縣錦橙生產區域是國家規劃柑桔優勢發展區域。境內河流統稱小東水系，屬長江支流小江的上源，全縣東河、南河、浦里河，桃溪河、彭溪河五條河流縱橫。東河全長106.4千米，支流14條，流域面積1469.2平方千米。南河全長91千米（境內72千米），支流14條，主支流有映陽河、破石溝、桃溪河。流域面積1117.2平方千米（境內1006.6平方千米）。浦里河全長121.4千米（境內79.4千米），支流13條，樹枝狀分布，流域面積1150.8平方千米（境內704.4平方千米）。桃溪河全長65千米，支流6條，流域面積592.3平方千米。彭溪河在境內長32.5千米，流域面積203.5平方千米。所有河流都注入長江，水質潔淨，排灌便利，水源充足，溝渠及排灌配套。
氣候情況
開州區處於四川盆地東部溫和高溫區內。屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，水熱兼優，溫暖濕潤，四季分明，年平均氣溫18.5℃，一月平均氣溫7℃，七月平均氣溫29.4℃，≥10℃年均積溫6675℃，無霜期306天，無冬季凍害，無颱風，日照時數1463h，年降雨量1200毫米左右，相對濕度80%。這些自然生態環境，均適應種植錦橙，是中國最適宜種植柑桔的基地之一。
開縣錦橙
開縣錦橙歷史淵源
開縣錦橙栽培歷史悠久。據文獻記載最早為《漢書》“容毋水出，有桔官”（毋水，即小江水系）。可見，2000年前，開州區即以產柑桔著稱，且品質優良，並設有專門的管理官員。
《新唐書·地理志》記載：“開州、土貢柑”。
清鹹豐三年（1853年）《開州區志》載：“開州產柑子”。
開縣種植柑橘雖然有上千年的歷史，但以前由於基礎弱、規模小、柑橘單產低，規模效益差，對外地客商和企業缺乏吸引力。
開縣真正發展錦橙的歷史是解放後，經歷了三個大的發展時期，即20世紀50年代末期至70年代中期、80年代末期和20世紀末至21世紀初。
20世紀50年代，開縣種植的柑橘品種為當地種“紅橘”，主要生長在長沙、趙家等地的低山上，由於價格偏低，農民疏於管理，任由自生自滅。50年代後，隨著價格上升，紅橘在水稻田、肥土地里廣泛種植。
20世紀70年代末，改革開放後，長沙鎮的果農們將原來的紅橘樹砍掉，從外地引進錦橙，並在全鎮推廣種植。
現代標準錦橙生產園區已呈現出發展規模大、品質高、效益好的良好格局，開陳72－1、開盛76－8和北碚447等錦橙良種在全縣推廣種植。
2003年，開縣提出了用科技打造“中國錦橙第一縣”的戰略目標，經過多年的科研攻關、試驗示範，目前全縣形成了優質果品苗木園、良種母本園、高產示範園“三園一體”結構。先後建立起了以長沙鎮為中心的20個鄉鎮生產基地，引進、推廣錦橙、夏橙等名優特新品種品系50多個。
生產情況
2009年，開縣錦橙主產區長沙鎮改造柑橘果園4000畝，組建了6柑橘專業合作社，柑橘豐產示範片建設1萬畝，有柑橘果園43個，面積4.25萬畝，年產量7萬噸，年產值達1.2億元。
2010年，開縣錦橙總面積已達1萬公頃，總產量達到12萬噸，位居重慶市第一。
2017年，開縣錦橙總產值7.75億元，占全區柑橘產值的77.5%。
2018年，開州區柑橘種植面積已達36.06萬畝、年產量26.68多萬噸、產值10.16億元，面積、產量居重慶市前列。
開縣錦橙
開縣錦橙產品榮譽
1978－1995年，開縣錦橙先後多次獲全國柑桔鑒評錦橙組第一名。
1985、1989年，開縣錦橙兩度獲農業部優質農產品稱號。
1995年，開縣錦橙獲第二屆中國國際農業博覽會金獎。
1999、2001年，開縣錦橙獲中國國際農業博覽會名牌產品、2001年獲重慶名果、重慶市優質農產品稱號。
2003年，開縣錦橙被國家綠色食品認證中心認證為“綠色食品”。
2008年，開縣錦橙獲重慶市名優柑桔評選為銀獎，消費者最喜愛柑桔。
2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“開縣錦橙”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
開縣錦橙生產地域範圍介於東經108°08'－108°34'與北緯30°55'－31°18'之間。北鄰城口縣，東鄰巫溪縣、雲陽縣，南接萬州區，西與四川省宣漢、開江兩縣接壤，幅員面積3959平方千米，耕地面積6.6112萬公頃。北高南低，地貌特徵為“六山三丘一分壩”，特別是三浬河谷地帶即浦浬方向的長沙鎮、南門鎮、趙家鎮、岳溪鎮、渠口鎮，江浬方向的鎮東街道、大德鄉、竹溪鎮、臨江鎮、中和鎮，東浬方向的豐樂街道、郭家鎮、白鶴街道、厚壩鎮、金峰鄉等15個鄉、鎮、街道，海拔175－550米，年均溫18.5℃，是錦橙生產最適宜區。
質量技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：柑桔基地植被良好，空氣清新，水質潔淨，排灌便利，水源充足，溝渠及排灌配套；果園附近5千米內沒有大型工礦企業、垃圾處理場等可能的污染源，土壤肥沃，有機質含量≥1.5%；空氣、灌溉水、土壤環境符合NY/T391—2000的要求。
（2）品種選擇與特定要求：選擇具有代表性的當地品種“渝開錦橙系列”——開州區春橙、開陳72—1、開盛76—8、北碚447錦橙等。適宜砧木有：枳、枳橙、紅桔等。
（3）生產過程管理：
（3.1）育苗、苗木出圃、種植密度、定植
①育苗方式：按照重慶市柑桔產業化工程要求進行苗木的繁育。
②苗木出圃標準：嫁接部位離營養土表面≥15厘米；嫁接口上方2厘米處直徑≥0.8厘米，且主幹直立和光潔；苗高≥60厘米，枝葉健全，葉色濃綠；根莖和主根不扭曲，主根長20厘米左右，鬚根發達;無檢疫性病蟲害。
③種植密度：5米×3.5米（新建果園）。
④苗木定植：3—10月為無病毒柑桔容器苗的適宜栽植時間。栽植前輕拍育苗桶四周，使苗木帶土與育苗桶分離。一隻手抓住苗主幹的基部，另一隻手抓住育苗桶，將柑桔苗輕輕拉出，儘可能少的散落培養土。栽植時必須抹去表層和底部1/4培養土至有根露出為止，剪掉根彎曲部分，舒展根系，再放入定植穴中部，邊培土邊向上輕提，使根系充分與定植土壤結合，並扶正、踏緊，使根頸部應稍高於地面，在柑桔苗基部形成直徑50厘米左右樹盤，灌足定根水。夏季栽植時，為了減少水分蒸發，栽後可在樹苗周圍用草覆蓋，並在旁邊插一竹竿或木棍，用繩縛好苗木，保持主幹直立，防止倒伏。定期澆水保濕，使土壤處於濕潤狀態。雨後及時排水，以防爛根。
（3.2）土肥水管理
①土壤管理
A、深翻擴穴，熟化土壤：深翻擴穴一般在秋梢停長後或次年2－3月進行，從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴展0.4米－0.5米。回填時混以綠肥、秸桿或腐熟的人畜糞尿、堆肥、廄肥、餅肥等，表土放在底層，心土放在表層，然後對穴內灌足水分。
B、間作或生草：提倡柑桔園實行生草制，種植的間作物或草類應是與錦橙無共生性病蟲、淺根、矮桿，以豆科植物和禾本科牧草為宜，適時刈割翻埋於土壤中或覆蓋於樹盤或用作飼料。
C、覆蓋與培土：高溫或乾旱季節，提倡樹盤內用秸桿等覆蓋，厚度10厘米—15厘米，覆蓋物應與根莖保持10厘米左右的距離。培土在冬季中耕鬆土後進行。可培入無污染或經無害化處理的塘泥、河泥、沙土或桔園附近的肥沃土壤，厚度8厘米—10厘米。
D、中耕：若需中耕，可在夏、秋季和采果後進行，每年中耕1次—2次，保持土壤疏鬆。中耕深度8厘米—15厘米，坡地宜深些，平地宜淺些。雨季不宜中耕。
②施肥
A、施肥原則：按NY/T496—2002規定執行。應充分滿足錦橙對各種營養元素的需求，提倡多施有機肥，合理施用無機肥，提倡葉片營養診斷配方施肥。所施用的肥料應為農業行政主管部門登記或免於登記的肥料。限制使用含氯化肥。
B、肥料種類：包括有機肥料、微生物肥料、化肥和葉面肥料。
C、土壤施肥：可採用環狀溝施、條溝施等方法。在樹冠滴水線處挖溝（穴），深度20厘米—40厘米。東西、南北對稱輪換位置施肥。有微噴和滴灌設施的錦橙園，可進行灌溉施肥。葉面施肥：在不同的生長發育期，選用不同種類的肥料進行葉面施肥。春梢抽發期、花期以噴施硼、鋅、錳肥為主，其它時期以缺補缺。高溫乾旱期應按使用濃度範圍的下限施用，果實採收前20天內停止葉面追肥。
D、幼樹施肥：以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，少量多次。春、夏、秋梢抽發期施肥4次—6次，頂芽自剪至新梢轉綠前增加根外追肥。1年－3年生的幼樹單株年施純氮100克－400克，氮、磷、鉀比例以1：0.25－0.3：0.5為宜。施肥量應由少到多逐年增加。
E、結果樹施肥：施肥量，以產果100千克施純氮0.6千克－0.8千克，氮、磷、鉀比例以1：0.5－0.7：0.8－1.1為宜。
F、施肥時間及技術：采果後施足量的有機肥（基肥），氮施用量占全年的20%－40%，磷施用量占全年的20%－25%，鉀施用量占全年的30%；花前（萌芽）肥以氮、磷為主，氮施用量占全年的20%；磷施用量占全年的40%－45%，鉀施用量占全年的20%；穩（壯）果肥以氮、鉀為主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的40%－60%，磷施用量占全年的35%，鉀施用量占全年的50%。
③水分管理
A、灌溉：要求灌溉水無污染，水質應符合NY5016規定。錦橙樹在春梢萌動及開花期（3月－5月）和果實膨大期（7月－10月）對水分敏感。此期若發生乾旱要及時灌溉。灌水指標為：錦橙生長期紫色粘壤土的適宜土壤含水率為20%－25%，低於20%，相當于田間持水量的75%以下，為灌水土壤水分指標；葉片開始萎蔫的葉水勢為—7×105pa水分飽和虧達6%，為灌水植株的生理指標。
B、排水：及時清淤，疏通排灌系統。多雨季節或果園積水時通過溝渠及時排水。
（3.3）整形修剪
①整形原則：整形要主枝少，枝組側枝多，形成緊湊、牢固的樹冠骨架；修剪依花量、果量、樹勢及樹齡決定剪的輕重，需結果量多輕剪，需生長量大重剪。上重下輕。外重內輕，疏刪短截配合；幼樹結合整形摘心和抹芽放梢。
②適宜樹形：適宜樹形有自然園頭形、變則主幹形。自然園頭形乾高40厘米－50厘米，主枝3－4個，主枝分枝角50°主枝上選取留付主枝2－3個，付主枝分枝角60°－70°，再配置側枝。變則主幹形主幹高30厘米－40厘米，主枝5－6個，分枝角為45°，枝間距25厘米；主枝上留付主枝1－2個，付主枝分枝角為75°。
③幼樹期修剪：以輕剪為主。選定類中央乾延長枝和各主枝、副主枝延長枝後對其進行中度至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長勢的平衡。輕剪其餘枝梢，避免過多的疏剪和重短截。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應保留。
④初結果期修剪：繼續選擇和短截處理各級骨幹枝延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。對過長的營養枝留8片—10片葉及時摘心，回縮或短截結果後枝組。抽生較多夏、秋梢營養枝時，可採用三三制處理：即短截三分之一長勢較強的，疏去三分之一衰弱的，保留三分之一長勢中庸的。秋季對旺長樹採用還割、斷根、控水等促花措施。
⑤盛果期修剪：及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退枝組。剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨幹枝適當疏剪開出“天窗”，將光線引入樹冠內膛。對當年抽生的夏、秋營養枝，通過短截其中部分枝梢或三三制處理調節翌年產量，防止大小年結果。花量較大時適量疏花或疏果。對無葉枝組，在重疏刪基礎上對大部分或全部枝梢短截處理。
（3.4）花果管理
①抑花：冬季修剪以短截、回縮為主；進行花前復剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留，無葉花少留或不留；抹除畸形花、病蟲花等。
②促花：在秋季採用環割、斷根、拉枝、控水或施用促花劑等措施促進幼、旺樹花芽分化。
③保花保果：適當抹除春梢營養枝，謝花期和幼果期噴用保花保果劑、硼肥等。提倡人工疏果:第一次疏果在第一次生理落果後，只疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果；第二次疏果在第二次生理落果結束後根據葉果比進行疏果。錦橙適宜的葉果比為50—60：1。弱樹葉果比適當加大。
（3.5）植物生長調節劑套用
①使用原則：允許有限度使用能改善樹體生長狀況、提高果實產量、改善品質，並對環境和人體健康無害的植物生長調節劑。
②允許使用的植物生長調節劑：主要種類有苄基腺嘌呤、6—苄基腺嘌呤、赤黴素類、乙烯利、矮壯素等。
③技術要求：嚴格按照規定的濃度、時期使用，每年可使用一次，安全間隔期在20天以上。
④禁止使用的植物生長調節劑：比久、萘乙酸等。
（3.6）病蟲害防治
①防治原則：積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。
②植物檢疫：禁止檢疫性病蟲害從疫區傳人保護區，保護區不得從疫區調運苗木、接穗、果實和種子，一經發現立即銷毀。
③農業防治：選用抗病品種、砧木，園內間作和生草栽培，實施翻土、修剪、清潔果園、排水、控梢等農業措施，減少病蟲源，加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體自身抗病蟲能力。提高采果質量，減少果實傷口，降低果實腐爛率。
④物理機械防治：可用燈光引誘或驅避吸果夜蛾、金龜子、捲葉蛾等；大實蠅、擬小黃捲葉蛾等害蟲對糖、酒、醋液有趨性，可利用其特性，在糖、酒、醋液中加入農藥誘殺；可用黃板誘殺蚜蟲；人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲；在吸果夜蛾發生嚴重的地區人工種植中間寄主，引誘成蟲產卵，再用藥劑殺滅幼蟲。
⑤生物防治：人工引移、繁殖釋放天敵：建議用尼氏鈍綏蟎防治蟎類；用日本方頭甲和湖北紅點唇瓢蟲等來防治矢尖蚧；用松毛蟲赤眼蜂防治捲葉蛾等。套用生物農藥和礦物源農藥：提倡使用蘇雲金桿菌、苦·煙水劑等生物農藥和王銅、氫氧化銅、礦物油乳劑等礦物源農藥。利用性誘劑：在田間放置性引誘劑和少量農藥，誘殺柑桔小實蠅雄蟲，減少與雌蟲交配機會。
⑥化學防治：不得使用的高毒、高殘毒農藥，使用藥劑防治應符合GB4285、GB/T8321（所有部分）的要求。對主要蟲害防治，建議在適宜時期施藥。病害防治在發病初期進行。防治時期，嚴格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數，注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用，避免產生抗藥性，
（4）產品收穫及采後處理：果實採收：鮮銷果在果實正常成熟、表現出本品種固有的品質特徵（色澤、香味、風味和口感等）時採收。貯藏果比鮮銷果宜早7天—10天採收。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪，果蒂平齊。
（5）生產記錄要求：要求列表，全程做好以下記錄：A、農藥、肥料購買及使用記錄；B、農事生產記錄；C、產品出入庫記錄；D、產品銷售記錄。
