開洋冬瓜湯

開洋冬瓜湯所屬一款美食，主要原料有冬瓜(500克) 等，這道菜非常美味。主要營養價值是課可調節人體的代謝平衡，能很好地保護心血管系統。

基本介紹

• 中文名：開洋冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜
• 分類：北京菜  ，利尿調理 糖尿病調理，骨質疏鬆調理， 老人食譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

資料

主料：冬瓜(500克)

輔料：蝦米(15克)

調料：豬油（煉製）(10克) 大蔥(5克) 鹽(2克) 味素(2克)

製作工藝

1.冬瓜切成4厘米長、7毫米厚的片，開洋用溫水洗去灰沙。

2.把高湯放入鍋中，在旺火上燒開，加入冬瓜、開洋和精鹽，燒20分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味素和熟豬油即可。

食譜營養

冬瓜

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

蝦米

蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

食譜相剋

冬瓜

冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

蝦米

1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。