鐵奇拉

鐵奇拉鎮(Tequila)是墨西哥著名的龍舌蘭酒主要產地，位於北緯20.25度和西經103.48度，墨西哥的主要外銷龍舌蘭酒和釀造這種酒的“蘭龍舌蘭”的拉丁種名都是以這個鎮命名的，也譯做“太基拉”或“特基拉”，在墨西哥西部瓜達拉哈拉市(Guadalajara)和特皮克市(Tepic)之間，周圍全部種植龍舌蘭，需要八年才能成熟，將龍舌蘭中間類似鳳梨的含糖圓莖採摘下來，經過蒸煮、切碎、榨汁，再發酵、蒸餾。

基本介紹

• 中文名：鐵奇拉鎮
• 類型：地名
• 區域：墨西哥
• 特產：龍舌蘭酒

簡述

根據墨西哥的法律，發酵時可以添加蔗糖或玉米，但不得超過49%。太基拉鎮有24家主要的太基拉酒蒸餾廠，其中最大在美國市場最有名的是Cuervo和Sauza，這兩家公司原來是市場上的主要競爭對手，後來通過聯姻，成為協作廠家，以後又分別為其他大公司收購。

其他

Sauza是由Don Cenobio Sauza於1873年第一家在太基拉建釀造廠的家族企業，一直在家族內經營，1988年和Pedro Domecq集團合併，1994年Pedro Domecq集團與英國的Allied Lyons集團合併，成為Allied Domecq集團，但Sauza的品牌始終保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo1758年在墨西哥尚未獨立時從西班牙國王那裡得到封地，開始在墨西哥釀造龍舌蘭酒，因為Cuervo在西班牙語中意思是烏鴉，所以Cuervo酒的商標上都有一隻烏鴉，Cuervo企業由於家族中經常由女繼承人繼承，換了好幾次姓，但商標沒有變，最終合併到1759年創辦的愛爾蘭企業Guinness中，並於1997年隨其與美國的GrandMet合併成UDV Diageo集團。Cuervo品牌仍然和Sauza一起是龍舌蘭酒最著名的品牌。

這個鎮的幾乎全部經濟活動都是圍繞龍舌蘭酒的釀造活動，隨著龍舌蘭酒在國際市場聲望的提高，特基拉鎮每年要舉辦龍舌蘭酒節，旅遊收入的比例開始提高。