鐘鳴鼎食叢書

內容簡介

本書以一日三餐的居家菜為主，強調粗料細做，讓居家菜輕而易舉地走上一個新台階。

作者見多識廣，幾十款菜里除了在香港的日常菜式，還有兒時家族鼎盛期吃到的美食，在美國學到的家常菜餚，教烹飪課時給學生演示過的菜式，到美國豪門大戶上門到會時烹製的舊式排場大菜。每個菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演變和種種趣事。

本書在選菜上與從前略有變化，那就是簡化：一是省時易?，二是材料簡單，三是口味至尚，四是價格便宜。其特色依然是以味為先，清淡為尚，注重時令，中西共冶，以圖文並茂的形式，分步詳解讀者關心的焦點，操作中的難點和關鍵點。