食用方法與平時喝炒麵茶相同，但有一種特殊的香味。 基本介紹 中文名：鎖陽炒麵拼音：suǒ yánɡ chǎo miàn地點：肅南縣明花區所屬地區：裕固族 【鎖陽炒麵 】【suǒ yánɡ chǎo miàn 】鎖陽炒麵裕固族地區一種特色食品，主要流行在肅南縣明花區。鎖陽是當地分布較廣泛的野生藥用沙生植物。當地裕固人除用鎖陽熬茶，做鎖陽餅以外，還常用來做鎖陽炒麵。做法是：先將剛挖來的新鮮鎖陽洗淨去皮，並用木片削刮成細末，在麵粉炒至半熟時加入鎖陽末，然後炒熟即成。
