鍋酒香滷牛肉

鍋酒香滷牛肉

鍋酒香滷牛肉是一道由牛肉、白酒等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:鍋酒香滷牛肉
  • 主要食材:牛肉
  • 口味:滷味
  • 營養:富含蛋白質
原料,做法,

原料

牛腱肉500克、白酒100克、薑片、八角、草果香葉適量、老抽1大匙、生抽4大匙、鹽1茶匙。

做法

1、牛腱肉自然解凍後氽水,洗淨血污;
2、鍋里放入大約1升左右清水,放入牛腱肉、薑片、八角、草果香葉煮沸;
3、加入老抽、生抽、鹽和白酒;
4、煮開後轉小火悶煮2-3小時,至牛健可以用筷子輕鬆戳穿關火;
5、將牛健在滷汁中浸泡3-4小時,切片裝盤即可,鹵過夜可以更入味。

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