鍋貼裡脊

鍋貼裡脊是由肉等製作的食物，口味鮮鹹。

基本介紹

• 中文名：鍋貼裡脊
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：肉150克，雞蛋1個
• 調料：鮮鹹醬油,料酒,鹽,味素,蔥姜

原料:

肉150克(三兩),雞蛋1個,油,醬油,料酒,鹽,味素,蔥薑末,蔥絲,蒜片,麵粉,香油各適量.

做法:

1.將肉切成大肉片,將肉片用料酒,醬油,鹽,味素,香油,蔥,薑末煨一下,蘸上麵粉,再蘸上雞蛋.

2.勺打底油,將蘸上雞蛋的肉片逐片下入,兩面三刀面炸成金黃色,放上蔥絲,蒜片,高湯少許,再放料酒,味素,鹽,用微火燒3-4分鐘,翻個打明油,即成.

特點:

色澤豆黃,柔軟鮮嫩,鮮香.