錦繡意面

錦繡意面是一種以螺旋意大利麵為原料的食物。

基本介紹

• 中文名：錦繡意面
• 主要食材：意面
• 分類：西式菜餚
• 口味：鹹香

簡介

錦繡意面是意面的一種，意面與其他麵條不同的地方在於製程中完全不加一滴水，完全以鴨蛋代替水分，因此意面會有一股特殊的香味。而其厚度較薄，非常容易烹煮且不易煳化。

材料

螺旋意大利麵，冷凍的什錦蔬菜粒，肉糜，番茄醬，蒜蓉，黑胡椒。

做法

1. 先煮螺旋面，煮的方法按照包裝上的要求即可。煮好後控乾水分備用 。
2. 鍋內放入橄欖油，先放入蒜蓉爆香，然後放入肉糜炒至變色。
3. 再將什錦蔬菜粒倒入鍋中煸炒2分鐘，擠入適量的番茄醬和水煸炒。
4. 待湯汁濃稠之後，倒入螺旋意面，放入鹽，翻炒1分鐘即可。
5. 出鍋前撒入黑胡椒粒。

小訣竅

番茄醬和水的比例按照個人口味調整，喜歡酸甜口的可以多放點番茄醬。