錦繡大蝦

錦繡大蝦是一道美食，由大蝦，花椰菜，櫻桃蕃茄，蘑菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：錦繡大蝦
• 主要食材：大蝦，花椰菜，櫻桃蕃茄，蘑菇
• 口味：鮮鹹
• 調料：蕃茄醬，鹽，海鮮醬油，雞精

菜譜名稱

錦繡大蝦

烹製工藝

1、將花椰菜摘成小朵，櫻桃蕃茄一切兩半，蘑菇切成片。

2、將所有食材包括大蝦洗淨。

3、鍋內燒熱油，燥香蔥花，再加入花椰菜，蘑菇翻炒，見花椰菜變為翠綠色時，加入蕃茄，鹽，糖，雞精，海鮮醬油適量炒片刻即可出鍋，碼於盤子周圍。

4、重新上火，燒熱油。將大蝦放入，爆炒到大蝦兩面變紅，加入蕃茄醬，海鮮醬油，一大匙糖，蚝油，和少許鹽，炒均，最好加入澱粉水勾欠即可，放於盤子中間。

菜品特色

這道菜看著紅綠相間，顏色亮麗，好像節日的花環一般。

廚師貼士

口磨最好。