銅罐飯

銅罐飯，全銅純手工製作的罐子，內含銅元素，對人體有益，易帶、易熱、保溫，在舊社會是最方便的煮器之一。

基本介紹

• 中文名：銅罐飯
• 分類：永康民間特有
• 口味：清淡
• 主要食材：銅罐，米飯，臘肉
• 文化：市級文化遺產

銅罐飯發明於何時，已無法考證，舊時桐穀人，上九峰山、金盤山幹活離家較遠，回家吃飯費時間有吃力，帶上銅罐，銅罐中放米和臘肉，在山上找二塊石頭找點柴火煮熟飯就能解決一天的生活，正是一舉多得。

銅罐飯是當今的博士飯，在舊時代私塾讀書，一無食堂，二無炊事員，先生、學生都有一個銅罐，到了上午第二節課下課時，先生允許學生將銅罐放入風爐燒銅罐飯。雖然富有但也非常節約的，經常是煮米飯時放上青菜、地瓜之類的雜糧，節約大米勤儉持家，但唯有大老爺子，在不能吃飯菜時，家中主姆才會給老爺子一人用銅罐煮白米飯，用砂罐燉點臘肉用飯，“東陽銅罐飯砂罐肉”流傳多年的菜餚美食。