銀耳雞片湯

銀耳雞片湯是一道美食，主要材料是生雞脯肉150克，水發銀耳50克，雞蛋2個，鹽、雞湯、澱粉各適量。。

基本介紹

• 中文名：銀耳雞片湯
• 原料：生雞脯肉150克等
• 做法：將水發銀耳擇洗乾淨，去蒂等
• 配料：鹽、雞湯、澱粉等

原料

生雞脯肉150克，水發銀耳50克，雞蛋2個，鹽、雞湯、澱粉各適量。

做法

①將水發銀耳擇洗乾淨，去蒂，掰成小塊。

②將雞脯肉洗淨，剔去筋，斷埋祖切成柳葉形薄片，放入涼水中泡一下，撈出瀝乾，用蛋刪堡清拌勻。

③鍋中放水燒開，櫻譽達把切好的雞片逐片放下鍋。在開水中略燙一下即撈出。

④將雞湯煮開，加入鹽、銀耳、雞片，燒開後即撈在定敬汗湯碗中，雞湯用水澱粉勾薄芡，倒入放雞片、銀耳的湯碗中即成。

營養特點

此湯嫩脆清香，清爽不膩，營養簽榆戶豐富。銀耳有藥用價值．是滋補性食品，墊譽府詢作菜餚食用對孕婦較為只婚辯拔適宜。