銀耳炒絲瓜是一款美食，主要原料有銀耳100g、絲瓜400g等。
基本介紹
- 中文名：銀耳炒絲瓜
- 原料：銀耳100g、絲瓜400g
- 配料：油適量
- 耗時：製作時間10分鐘內
食材,銀耳炒絲瓜簡介,銀耳炒絲瓜做法,注意事項,
食材
主料
銀耳100g
絲瓜400g
配料 油適量
鹽適量
枸杞適量
姜適量
蒜適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
銀耳炒絲瓜簡介
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。 質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
銀耳炒絲瓜做法
油熱後，爆香姜蒜
放入絲瓜，翻炒
放入銀耳翻炒
加入少量水和枸杞，煮開
加鹽調味
出鍋
注意事項
銀耳要泡發好
