銀絲鴨腸，是一道美食，主料為綠豆芽、鴨腸。 基本介紹 中文名：銀絲鴨腸主要原料：綠豆芽，鴨腸是否含防腐劑：否調料：鹽，醬油、醋，味粉、胡椒粉，薑末，香油，蘇打 原料：綠豆芽100克，鴨腸100克，鹽1克，醬油、醋各8克，味粉、胡椒粉各2克，薑末5克，香油3克，蘇打10克製法：1、綠豆芽洗淨，掐去兩頭，飛水後沖涼，備用。2、鴨腸洗淨，用蘇打醃製20分鐘，入沸水中飛水後沖涼，切3厘米長的段。3、將綠豆芽、鴨腸段入盆中，調入鹽、醬油、味粉、薑末、香油、醋、胡椒粉，拌勻即可。
