銀珍窖

基本介紹

• 中文名：銀珍窖
• 類型：醬香型白酒
• 創建於：1996年
• 年產值：3000噸

公司簡介

銀珍窖是國營遵義銀珍窖酒廠生產的一款醬香型白酒。貴州遵義市銀珍窖酒廠是由成都軍區開辦的，現已被貴州省仁懷市茅台鎮茅壇酒廠收購，茅壇酒廠創建於1996年，年產優質醬香基酒可達3000噸。是貴州首批獲得國家權威機構認證“質量信得過產品”。

銀珍窖工藝

銀珍窖是以優質高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，採用條石築的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，採用醬霸天下高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝，生產周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存，精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒。銀珍窖按照懷莊醬酒的釀製工藝，使其醬香突出，幽雅細膩，醇厚協調，味醇綿甜，餘味淨，回味悠長，空杯留香持久，原料出酒率達到25~28%。

銀珍窖榮譽

銀珍窖1987年被北京大觀固定為特製酒，1990年榮獲首屆中國酒文化博覽會裝璜一等獎。

銀珍窖美詩

源在黔北美酒鄉，

茅馨四海已名揚。

藝精泉好銀珍醪，

酒席瓊筵溢醬香。