銀杏香菇素什錦

銀杏香菇素什錦是一道菜品，製作原料主要有花生米、香菇、金針菜、腐竹、萵筍、胡蘿蔔、馬蹄、栗子、冬筍、銀杏。

基本介紹

• 中文名：銀杏香菇素什錦
• 主要原料：花生米，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油。

烹飪材料

主料

花生米、香菇、金針菜、腐竹、萵筍、胡蘿蔔、馬蹄、栗子、冬筍、銀杏

輔料

鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油。

烹飪方法

1 、香菇、金針菜、腐竹分別泡發，香菇、腐竹切小塊，金針菜切段;

2 、栗子和銀杏分別在外殼切口，將栗子入清水煮5分鐘後加入銀杏繼續煮5分鐘,然後撈出浸入涼水，剝去殼和皮，栗子切小塊;

3 、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊、

4 、花生用開水浸泡後去紅衣;

5 、鍋內倒入油，放花生米小火炸出香味;

6 、然後放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿蔔、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒;

7 、加入鹽、生抽、糖、蘑菇精調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋煮7-8分鐘;

8 、放入萵筍、馬蹄，稍微煸炒一會兒，炒勻後淋上香油即可。