銀杏苦瓜

銀杏苦瓜是一道家常菜餚，主要材料是苦瓜，銀杏

基本介紹

• 中文名：銀杏苦瓜
• 主要原料：苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素

材料

主料：苦瓜

輔料：銀杏

調料：鹽、味素、水澱粉

製作工藝

做法一

1、銀杏敲去殼備用，銀杏用水浸泡軟，並把銀杏芯挑去；苦瓜切菱形，銀杏加水煮熟、苦瓜氽水浸泡。

2、鍋入油8成熱，放銀杏、苦瓜翻炒，加鹽、味素、水澱粉勾芡即可。

3、成品。

做法二

材料：苦瓜一根，銀杏120克，紅椒適量。

調料：蒜瓣4個，鹽適量，糖2克，雞精1克，香油適量。

做法：

1·準備好所有的食材，苦瓜去掉心切斜片，紅椒切小塊，蒜切末。

2·鍋中燒開水加入少許鹽放入銀杏焯燙1分鐘撈出過涼，再放入苦瓜焯燙撈出過涼備用。

3·把苦瓜擠乾水分和銀杏放入碗中加入鹽，糖，雞精拌均勻，炒鍋倒香油。

4·放入紅椒和蒜末小火炒香，把蒜油澆在苦瓜上拌均勻即好。