銀杏姜薯

銀杏姜薯是以姜薯、白果為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：銀杏姜薯
• 主要食材：姜薯，白果
• 調料：糖
• 工藝：煲

主料

姜薯半斤、白果四兩、糖一杯。

做法

1、白果去殼後，放落滾水中煮十五分鐘。取起去心去衣，洗淨滴乾水，加糖醃過夜。用糖醃後較可口，不用也可以。

2、姜薯颳去皮，洗淨切薄片。未煮前可浸在清水中，以免變色。

3、把水19/4杯煲滾，放下白果及醃白果的糖煲滾，慢火再煲十五分鐘，放入姜薯煲月念，約煲五分鐘，視乎姜薯厚薄而定。