對於企業而言，任何一項措施都是為了最終能夠獲得實際效益！餐飲企業使用《鉑金餐飲管理系統》，不但可以改進和強化企業的物流、資金流、人事流和信息流的集成管理，還可以降低生產成本、提高產品質量、提高勞動生產率，使企業提高市場競爭力。
基本介紹
- 中文名：鉑金餐飲軟體
- 性質：餐飲軟體
- 屬性：鉑金
- 通常問題：客人抱怨上菜遲、上錯菜
簡介,常見問題,帶來效益,
簡介
餐飲企業的生產和物料管理（採購、庫房、廚房）、市場行銷和銷售管理、財務和會計管理、收銀管理、顧客關係管理、人事管理等各方面，在未引入餐飲管理系統之前，是一個個分散的信息系統，各部門獨立工作，信息難以共享，經常出現“內耗”的情況。例如：人力成本增加；採購成本增加；財務部門的數據不能及時反映出來，造成一些不必要的損失。引入《鉑金餐飲管理系統》後，整個餐飲企業的運營過程就形成了一個集成系統，在這個系統內由於數據共享而成為一個高度互動的統一體，從而達到為餐飲企業提高效益的目的。
常見問題
通常餐飲業在經營過程中會出現以下問題：
● 客人抱怨上菜遲、上錯菜、上漏菜，原因是忘記落單、下錯單、廚房丟單。
● 客人多的時候，結帳打單等候時間長，客人不耐煩。
● 收銀稽核工作量複雜。
● 原料的預測，採購，盤點情況，原材料的損耗率，利用率，毛利率。
● 每天的菜品分析，人均分析，客流量分析等數據，手工分析不及時，效率低。
帶來效益
使用《鉑金餐飲管理系統 》帶來的效益：
◆ 改變酒樓目前的結帳狀態：使其更加準確、快捷、減輕收銀人員的工作量，減少顧客的結帳等待時間，增加顧客對酒樓的滿意度。
◆ 規範收銀台的工作流程，如結帳單方面，傳統的手工單看起不明顯、不清晰，給顧客一種不舒服的感覺，影響客人對酒樓的好印象！但使用電腦列印結帳單後，給人一種清新明了的感覺，又可以達到為酒樓宣傳的效果。
◆ 使用電腦收銀的改變：通常收銀人員計算1桌客人的消費總金額需要用計算器計算2遍，而這耗用的時間大概30多秒左右。而使用餐飲軟體後，收銀人員按照每個菜品的編碼，可以快速地輸入電腦，而這耗用的時間大概是1個菜/1秒。時間耗用和原來差不多。但到結帳時就很方便，客人需要打88折，2秒鐘就可以計算出來，如客人需要重新打85折，同樣2秒鐘可以計算出來，這就比傳統的手工管理更方便，更準確，更有競爭力。
◆ 酒水吧員的工作，自動統計酒水銷售情況，提升工作效率，減輕工作量。
◆ 提供酒店經營分析，人均消費等，為管理人員提供決策依據。
◆ 庫房工作統計簡單，隨時盤點抽查，控制所有酒樓的物資，做到心中有數。
◆ 廚房原料控制，加強環節控制內部管理，控制物資合理利用。
◆ 提升酒樓檔次、提升酒樓管理。
