鈴蘭翻糖蛋糕

原料

主料

黃油、糖粉、雞蛋、低粉、抹茶粉、白朱古力、蜜紅豆

輔料

翻糖、色素

做法

1.用了一個水果條，做的抹茶蜜豆磅蛋糕。這個方子做成杯子蛋糕也非常好吃喔。用油紙，比著盒子內里的尺寸，剪出可以放進去的形狀
2.油紙放進去的樣子。
3.黃油軟化後加入糖粉打發，此時預熱烤箱，160度
4.分次加入蛋液，每加入一次蛋液都打勻後再加
5.篩入低粉，翻拌均勻。
6.預熱的時候把白巧放在小碗裡，放在烤箱上，就自己化了，這樣可以省去融朱古力的時間
7.咦，奇怪，中間幾步木有拍=。=就是把融好的白巧加到拌好的麵糊里，再加入蜜豆拌均，入模。160度烤35-40分鐘，用牙籤扎中間沒有麵糊帶出即可。根據自家烤箱調整
8.晾涼的蛋糕，把頂部削去。
9.用圓型切模，切出兩個圓
10.這是我用的一套圓切模，大概30塊錢吧，各種大小的圓，非常方便
11.切好的兩個圓，把它們疊起來就是鈴蘭的蛋糕體了哈
12.接下來製作鈴蘭。鈴蘭應該是6瓣，我這裡只有5瓣，我本來想用8瓣的長花代替，但是效果太不好。於是就用5瓣小花了。用最小的，和中號的，小的用了5朵，中的用了6朵。我各切了2個備用。
13.用小圓球的工具，把翻糖花捅成鈴鐺的形狀，一邊捅一邊用手按住後面做造型。
14.擀一片綠色的翻糖，切出兩片葉子，一大一小，方向相反
15.淺淺的刻出葉脈，稍稍彎曲一下，放在可以支起來的地方晾著。
16.融一些白朱古力
17.兩塊中間塗上白朱古力，粘在一起。這裡需要注意的是，最好用蛋糕的底部來做頂，這樣會比較工整，我弄反了，所以頂部就不太平了。這個一定要注意喔。
18.兩個粘好後，全部塗上白朱古力用來粘合翻糖皮，同時用來抹平蛋糕體不平的部分。
19.擀一塊大的翻糖皮
20.將蛋糕放在一個稍高一點的地方，或者比較平的地方，將糖皮蓋在上面。一邊拉一邊用手或者擀平的工具把翻糖平整的貼合在蛋糕體上。下邊非常容易皺在一起，這個有兩個要點，一是糖皮要軟一些，二是不要擀的太薄，這樣可以一邊蓋一邊拉一邊撫平。多練習幾次就好。
21.沿著底邊，將多餘的糖皮切掉
22.覆蓋好的蛋糕體。
23.用一條絲帶綁住底部，用雙面膠粘住，接口放在後面。
24.先將葉子貼好。
25.畫上綠色葉脈。
26.粘好製作好的花朵即可