金鉤嫩豇豆

金鉤嫩豇豆是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：金鉤嫩豇豆
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豇豆500克
• 工藝：熟炒

類別： 孕婦食譜 腎調養調理 健脾開胃調理 糖尿病調理 孕早期食譜

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輔料：蝦米20克

調料： 香油10克 料酒10克 鹽3克 味素2克 大蔥5克 花生油60克

製作工藝

1. 豇豆擇洗乾淨，切成5厘米長的段。

2. 蝦米洗淨加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。

3. 大蔥去根洗淨，切成蔥末備用。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。

5. 原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。

6. 將豇豆炒拌一會加料酒、精鹽、味素、雞湯適量，用大火將滷汁收乾，翻炒幾下，淋入香油即成。

工藝提示

因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相關人群

適於1～3個月的孕婦食用。