金酥洋蔥圈

菜餚特徵：金黃外觀和酥脆的口感誘人心動，醃製好的蔬菜或海產品，使用炸粉後進行油炸。產品與粉的黏結好，不脫殼。適合於炸蔬菜、海鮮，比如：洋蔥圈、青椒、胡蘿蔔、魷魚圈。菜餚所屬類別炸

基本介紹

• 中文名：金酥洋蔥圈
• 主要原料：新鮮洋蔥頭　1000克蔬菜海鮮炸粉　250克調漿比例：粉：水：=1：1.5～1.6
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 配料：水（冰水或涼水）　

菜餚名稱：金酥洋蔥圈

主要原料:

新鮮洋蔥頭　1000克

蔬菜海鮮炸粉　250克

調漿比例：

粉：水：=1：1.5～1.6

其他配料:

水（冰水或涼水）　375～400克

詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔

第1步:準備好一頭洋蔥，將其去皮，洗淨。

第2步:將楊從頭橫向切成片狀。提示：如果炸蔬菜類的食品可以不進行醃製；如果炸海鮮類產品建議油炸前先進行醃製（醃料可以根據自己的口味選擇，我們也提供專門用來醃製海鮮類食品的產品如“海鮮原味醃料”）。

第3步:掏圈：將切好的洋蔥頭片，一圈一圈的分離開來。

第4步:蘸漿：將分離好的洋蔥頭圈蘸上已經調好的蔬菜海鮮炸粉。蔬菜海鮮炸粉與水的比例為1:1.5～1.6。將上漿後的洋蔥圈適當瀝漿，然後均勻裹上一層炸粉，掂去浮粉。

第5步:將上好粉的洋蔥圈置於油鍋中開始油炸，注意：溫度不宜過高，但也不能太低，具體的油溫和油炸時間自己靈活掌握，至熟即可。

建議烹製時間和方式：

上漿後的洋蔥圈：油炸4分鐘左右