金蹄踏雪

金蹄踏雪是以鮮馬蹄為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：金蹄踏雪
• 主要食材：鮮馬蹄750克
• 輔料：水發銀耳、松子、枸杞子
• 調料：桂花醬、砂糖、蜂蜜、鹽

材料

主料：鮮馬蹄

輔料：水發銀耳50克、松子5克、枸杞子2克。調料：鹹桂花醬5克、砂糖25克、蜂蜜75克、鹽3克。

做法

（1）鮮馬蹄去皮，洗淨與鹹桂花、糖等靠10分鐘。

（2）水發銀耳出水後，與蜂蜜鹽等同靠至念。

（3）松子炸後，撒在菜品上即可。

菜品特色

甜香爽口，色澤明快，老少皆宜。

功效

馬蹄與銀耳、松子、枸杞子一同燒制，具有滋陰潤肺、清熱解毒的功效。其中銀耳、枸杞子中含有豐富的多糖類物質，松子中含有多量的不飽和脂肪酸，鮮馬蹄中含有豐富的荸薺素、維生素C以及鈣、鐵、磷等營養素。