金腿扣筍絲

金腿扣筍絲是一道菜餚，主要製作材料是火腿。

基本介紹

• 中文名：金腿扣筍絲
• 主要食材：冬筍
• 調料：精鹽、味素、白糖、料酒、澱粉
• 配料：火腿

材料

家自製火腿配以鮮冬筍成菜，鄉村風味別具一格。安徽創新菜餚，火腿肥而不膩，筍肉鮮脆爽口。主料農家自製火腿輔料鮮冬筍調料精鹽 味素 白糖 料酒 澱粉

做法

1．火腿改刀切成長方型的薄片。冬筍剝去外殼切成絲，下鍋焯水後用調料調味備用。

2．取碗，將火腿整齊地順時針方向擺好，裝入調好味的冬筍絲，上籠蒸熟取出扣在盤中，淋上芡汁即可。