金線吊葫蘆

金線吊葫蘆

基本介紹

  • 中文名:金線吊葫蘆
  • 主要原料:餛飩,手工切面
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 屬性南昌的民間小吃
金線吊葫蘆
金線吊葫蘆是南昌的民間小吃,它不僅名字美,味道也美。外地人非常稀罕這道小吃,千方百計地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店,想親口嘗嘗這名揚四海的"金線吊葫蘆"。
金線吊葫蘆的製作其實很簡單,取包好的餛飩10隻,手工切面2兩左右,面要切得細而長。先下麵條,後下餛飩,熟後撈起放入南昌民間常用的藍邊碗內,再用原汁滑頭湯(湯須呈金黃色)澆上,再放入胡椒粉,香蔥等調料。麵條又細、又軟、又長,餛飩又香又鮮,恰如一隻金葫蘆浮在碗面上,既好看又好吃。

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