基本介紹 中文名:金盔餃口味:鹹鮮烹調類型:主食食材類型:主食 菜系: 家常菜原料:蔥花50克,薑末10克,豆油15克,醬油25克,花椒麵、味粉適量,乾澱粉25克,芝麻油10克。精粉500克,肉餡350克,雞蛋2個,水發海米25克做法:1.把精粉用開水燙好,和成麵團。2.把肉餡加花椒麵、醬油、薑末炒熟勾芡倒出。雞蛋炒成蛋花,合在一起加蔥花、芝麻油、味粉拌勻。3.把麵團揉勻搓成條,下成50個劑子,按扁,擀成圓形皮。4.將皮疊成三角形翻過來,包入餡,捏住成立式三角形,每角邊部沾乾澱粉,捻成九條花紋,上展蒸七、八分鐘即熟。