金瓜釀芋泥，是廣東省潮汕地區的傳統菜餚。造型美觀，色澤鮮艷，香甜可口， 基本介紹 中文名：金瓜釀芋泥主要食材：金瓜，芋頭調料：白糖、豬油美食特點：造型美觀，色澤鮮艷，香甜可口流傳地點：潮汕地區 製作原料,製作過程,美食特點, 製作原料〖主料〗：金瓜、芋頭適量〖輔料〗：無〖調料/醃料〗：白糖、豬油製作過程(1) 將金瓜加工成形後，用白糖醃製約11小時，然後用明火煮熟待用。(2) 將芋頭取淨肉，放進蒸籠約蒸二十分鐘後，將芋頭搗成泥狀，加進豬油、白糖、再用明火加工而成。(3) 把芋泥袋進待用的金瓜裡面，即可上席。美食特點造型美觀，色澤鮮艷，香甜可口，是潮汕地區的傳統菜餚。
