簡介
金獎白蘭地酒是煙臺張裕葡萄釀酒公司的拳頭產品。
金獎白蘭地是山東煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統名產之一，原名“張裕白蘭地”。1915年巴拿馬萬國博覽會（世博會舊稱）上榮獲金質獎章和獎狀後，於1928年改名“金獎白蘭地”。
金獎白蘭地自問世以來，在國內外都享有很高的聲譽。1912年，孫中山先生曾參觀張裕葡萄釀酒公司，親筆題詞“品重醴泉”，對這家公司的產品“張裕金獎白蘭地”等名酒予以讚揚。1914年，在山東省物品展覽會上獲金質獎章，南洋勸業會上獲金質獎章和最優等獎狀。1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為國家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全國第二、三、四屆評酒會上，均被評為國家名酒，一併榮獲國家金質獎章。1984年。在輕工業部酒類質量大賽中，榮獲金杯獎。
基本介紹
- 中文名：金獎白蘭地
- 地址：煙臺
- 出品：張裕葡萄釀酒公司
- 來源時間：1915年
- 原料：原白蘭地
- 原名：張裕白蘭地
歷史,工藝,
歷史
1915年，“中國實業考察團”赴美國考察，並參加舊金山各界盛會。期間在國際商品大賽，張弼士把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評比，均獲得優勝。而“可雅白蘭地”後被改名為“金獎白蘭地”，沿用至今。
金獎白蘭地
金獎白蘭地工藝
金獎白蘭地採用優質葡萄經壓榨、發酵、蒸餾而得的原白蘭地為主，加入部分由葡萄皮、用甘蔗紅糖發酵蒸餾的白蘭地和該公司特製的白蘭地香料，再加入蒸餾水和糖色等配製而成。在配製過程中，要嚴格按照規定比例混合，然後過濾，用新、老、大、小橡木桶交替貯存，長期陳釀，平均酒齡在三年以上，出廠前還要作低溫處理。
金獎白蘭地酒液色澤金黃，晶瑩透明，具有本酒獨特的芳香和優雅柔協的酯香，飲時口味醇濃微苦，爽口，回味綿長，還有濃郁的橡木香味。酒度四十度。適量常飲該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風及輕微吐瀉、防止霍亂的功能。如果與葡萄酒、汽水和檸檬水兌合飲用，更有特殊風味，是高級宴席上的佳釀珍品，可與世界名牌白蘭地媲美。
金獎白蘭地