金寶酥粒藍莓馬芬

基本介紹

• 中文名：金寶酥粒藍莓馬芬
• 主要食材：金寶酥粒：黃油，細砂糖
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
金寶酥粒：黃油	25g
細砂糖	25g
杏仁粉	25g
中筋麵粉	25g
主料乾性料：中筋麵粉	300g
細砂糖	100g
鹽	1/8小勺
泡打粉	10g
檸檬皮	1個
藍莓	125g
主料濕性料：黃油	125g
淡奶油	185g
雞蛋	2個

做法

1. 先做金寶酥粒，黃油、白砂糖、杏仁粉、麵粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰櫃冷藏備用。
2. 把主料中的乾性料：麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉攪拌均勻並過篩。再加入檸檬皮攪拌均勻。
3. 新鮮藍莓洗淨瀝乾水備用 。我用的是乾藍莓。
4. 把主料的黃油、淡奶油隔熱水融合併攪拌均勻；涼後加入雞蛋攪拌均勻。
5. 把做法2和做法4攪拌均勻，加入預先備好的藍莓攪拌均勻即可。（留少許表面裝飾）
6. 把原料分裝到12個紙杯中，把剩的藍莓放在上面；再均勻的撒上金寶酥粒。
7. 烤箱預熱180度，烤20分鐘。新鮮的藍莓要烤到爆漿才算熟。（每家的烤箱溫度都是有偏差，烤制的時間和溫度僅做參考。）