野蔥蒸蛋

野蔥蒸蛋是一道美食，主料是雞蛋、野蔥，輔料是生薑、黃酒、菜籽油、香油、生抽、鹽。

基本介紹

• 中文名：野蔥蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，野蔥
• 口味：鹹、不辣
• 調料：菜籽油、香油、生抽、鹽、黃酒
• 輔料：生薑
• 主要工藝：蒸

做法

1.野蔥。
2.野蔥洗淨切成末，生薑切絲（因為很討厭吃到生薑，所以不會切成末），雞蛋打入，放好調料（生抽是蒸熟之後放）和水，用筷子或打蛋器順時針攪拌後靜置十分鐘（這樣蒸出的蛋會很嫩滑）。
3.隔水蒸，大火燒開轉小火大概七八分鐘，之後關火燜一兩分鐘，起鍋後放點生抽。歐啦，baby開吃！

小貼士

1.雞蛋打散之後靜置十分鐘，口感可以更嫩滑。