野菜炒臘腸

野菜炒臘腸是以臘腸、蕨菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：野菜炒臘腸
• 主要食材：臘腸，蕨菜
• 主要營養成分：蛋白質、脂肪、維生素
• 製作方式：炒制

原料：臘腸300克，蕨菜150克，鹽2克、雞精5克、料酒15克、水澱粉15克、蔥姜蒜10克、清湯20克、色拉油80克

製法：

1、蕨菜洗淨切段，焯水。臘腸切片，焯水備用。

2、炒鍋置火上，入油燒至四成熱，放入臘腸煸炒出香味，加蔥、姜、蒜、料酒，再放入蕨菜、清湯、鹽、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾芡即可。