野山椒牛肉

野山椒牛肉是一道家常菜，製作原料主要有牛肉、野山泡椒、香菜梗等。

基本介紹

• 中文名：野山椒牛肉
• 主要食材：牛肉
• 分類：家常菜
• 口味：辣

食材明細

牛肉 適量

野山泡椒 適量

香菜梗 適量

蒜 適量

姜 適量

醬油 適量

老抽 適量

油 適量

鹽 適量

耗油 適量

野山椒，經過泡製，夠香微辣，今天買了些肥牛，有沒有想起燒烤的肥牛，特香，所以，炒制也不錯，也很香。

做法

牛肉切條，用適量醬油、老抽醃製一會，備好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。

熱油爆香蒜片及薑片。

加入牛肉條炒至變色，稍出油，加少許耗油。

加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，這時就可小點火。

再加入香菜梗、適量鹽炒勻即可。