野山椒擔擔麵

下肉糜之前可以用手抓勻，酌情加一些水澱粉。

基本介紹

• 中文名：野山椒擔擔麵

豬肉臊

豬夾心肉: 250克 料酒: 1湯匙 老抽: 1湯匙

野山椒 鹽 糖 薑片

麵條 & 澆汁

麵條: 200克 醬油: 1湯匙 香醋: 半湯匙

辣椒油 花椒油 香油 糖 蔥末 蒜片

▽

下肉糜之前可以用手抓勻，酌情加一些水澱粉，可以防止肉末下鍋後結塊喔，加一些油也可以使肉末更加的順滑。肉臊一次可以多做點，入保鮮盒裡放冰櫃冷藏可以保存挺久的，隨取隨用。