、蛋清1個、醬油少許、
郫縣豆瓣2大 匙、料酒1大匙、鹽、
乾辣椒花椒屑棕良適量、蔥花、油，水、
酒釀1小勺、蒜粒 適量、姜、花生。
，魚身片成兩片後切薄片。 2、將魚片用料酒，澱粉，蛋清，醬油，薑絲醃製。 3、豆院拔乘腐切片入滾水燙一下。 4、
乾辣椒花椒用少許熱油炒香撈出備用。花生朵獄挨炒壓碎。 、蔥段、大蒜、炒香後放入乾花椒； 2、放入
郫縣豆瓣，炒出
紅油； 3、加辯備漿道入水或高湯燒開炒故牛，按口味加入醬油、鹽、
酒釀1小勺調味； 4、放入豆腐，煮熟後撈出，鋪在盆底； 5、倒入醃好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可關火； 6、將5倒入豆腐上； 7、撒上花生，炒過的
乾辣椒花椒，蔥花； 8、戰達乃鍋內燒油至8成熱，踏端澆在7上即可。
