釀鮮魷

釀鮮魷，主要食材有小鮮魷，豬肉（三七比例肥瘦）。

基本介紹

• 中文名：釀鮮魷
• 主要食材：小鮮魷，豬肉（三七比例肥瘦）

用料

材料	用量
小鮮魷	500g
豬肉（三七比例肥瘦）	200g
紅蘿蔔	100g
香蔥	2條
香芋	半隻

做法

1. 把豬肉和紅蘿蔔剁成肉餡，加上少量鹽和醬油醃好備用。
2. 把鮮魷內臟清理乾淨，魷魚頭部分有一個裝有墨汁的小袋一定小心摳下，不要搞破了。
3. 把肉餡塞進魷魚肚子裡，盤底鋪上一層香芋片。釀好魷魚擺盤即可上鍋蒸十分鐘。