我國的釀酒技術的發展可分為二個階段： 第一階段是自然發酵階段，經歷數千年，傳統發酵技術由孕育，發展乃至成熟； 第二階段是從民國開始的，由於引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生物化學和工程知識後，傳統釀酒技術發生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。
自然發酵工藝流程： 輔料→清蒸 熱水潑漿 ↓ ↓ 原料→粉碎→配料→裝甑→接酒 →蒸餾糊化→出甑→降溫→加 曲 ↑ ↑ ↑ 大曲→粉碎 →入窖發酵→出窖→酒醅 |
釀酒業
釀酒業釀酒業 編輯 鎖定 本詞條缺少名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!我國的釀酒技術的發展可分為二個階段: 第一階段是自然發酵階段,經歷數...
貴釀酒業有限公司於2018年03月08日成立於上海。法定代表人張勉勉,是一家白酒集團企業。集團生產中心坐落於茅台鎮茅台鎮7.5平方公里核心產區。...
廣州真釀酒業有限公司於2017年01月18日成立。法定代表人何多智,公司經營範圍包括:;商品批發貿易(許可審批類商品除外);商品零售貿易(許可審批類商品除外);百貨零售...
蘇旭明(Charoen Sirivadhanabhakdi),泰國釀酒業巨子,祖籍廣東汕頭澄海。他生於泰國,勤奮好學,聰明機敏。現已擁有了 Sura Makeras和 Sura Thrp兩家泰國最大的釀酒廠...
貴州貴釀酒業有限公司於2018年04月02日成立。法定代表人曹崗,公司經營範圍包括:法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營;法律、法規、國務院決定規定應當許可(審批)...
宋、元、明、清時期,釀酒業繼續發展,其品種有黃酒、葡萄酒、棗酒、椹子酒、菊花酒、連花酒、桂花酒、五加皮酒、宮延御酒等多種。據宋周麟之《海陵集》載:...
安徽武子古釀酒業有限公司於2015年05月11日在利辛縣市場監督管理局登記成立。法定代表人孫應政,公司經營範圍包括配製酒、白酒生產、銷售。(依法須經批准的項目,經...
貴州黔心釀酒業有限公司於2019年03月26日成立。法定代表人劉穎,公司經營範圍包括:法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營;法律、法規、國務院決定規定應當許可(...
梅州慈母釀酒業有限公司於2017年03月02日成立。法定代表人韓智遠,公司經營範圍包括:食品銷售;銷售:日用百貨、辦公用品、包裝材料;企業行銷策劃;品牌推廣等。...
山丹縣果小釀酒業有限責任公司於2017年08月04日成立。法定代表人張翔,公司經營範圍包括:銷售(依法須經批准的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)***等。...
汝陽縣杜康仙釀酒業有限公司成立於2007年,坐落在中國杜康文化之鄉的杜康造酒遺址——河南省汝陽縣杜康村。其產品有“中豫”、“酒頭”等系列白酒。 白酒生產銷售...
深圳市杜釀酒業有限公司於2016年5月17日在深圳市市場監督管理局登記成立。法定代表人杜歡,公司經營範圍包括酒類、煙、茶葉的批發、銷售;投資興辦實業(具體項目另行...
宋、元、明、清時期,釀酒業繼續發展,其品種有黃酒、葡萄酒、棗酒、椹子酒、菊花酒、連花酒、桂花酒、五加皮酒、宮延御酒等多種。據宋周麟之《海陵集》載:...
成都市甘釀酒業有限公司於2017年08月04日成立。法定代表人應輝,公司經營範圍包括:食品經營(未取得相關行政許可(審批),不得開展經營活動);銷售:蔬菜、水果、家具、...
山東景芝酒業股份有限公司,位於“山東三大古鎮”之一的景芝鎮,迄今已有5000年釀酒歷史。1948年,集景芝鎮72家釀酒作坊於一體創立中國最早的國營白酒企業之一——山東...
景芝神釀,山東省安丘市景芝鎮特產,中國國家地理標誌產品。景芝神釀以優質高粱、小麥為主要原料,加適量麩皮,泥底磚池,清蒸續渣,量質分級,長期儲存,科學勾兌。具有...
主題詞 西夏 釀酒業 責任者 李華瑞著 出版時間 pp.249-257 ISSN 刊名 7-227005908-x 首屆西夏學國際學術研討會論文集 1 ...
後來,國內外相繼開發套用過濾精度及效能高的酒用過濾機,有力地推動了釀酒業的發展。酒用過濾機的使用使啤酒、葡萄酒、黃酒等清亮、透明而且穩定性好,提高了成品酒...
