釀蝦盅

釀蝦盅

釀蝦盅以絲瓜、沙蝦等為主料的菜品

基本介紹

  • 中文名:釀蝦盅
  • 分類:清蒸
  • 主要食材:絲瓜,沙蝦
用料,做法,

用料

材料
用量
絲瓜
一條
沙蝦
250g
蒜蓉
-
鹽
-
糖
-
油
-
泰式酸辣醬
-

做法

1. 絲瓜削皮後,切成均等的3厘米長的小段。用小湯勺小心的挖出三分之一的瓜肉,方便一會放入整隻蝦用
釀蝦盅
2. 沙蝦去頭去殼,留下最後的一節殼和尾巴作為裝飾。蝦背上用小剪刀挑出泥腸,在蝦的中段剪開一小口,尾巴從小口穿過,這樣團好的蝦就能漂亮的立起來了
釀蝦盅
3. 蒜瓣用壓蒜器壓好蓉
釀蝦盅
4. 鹽、糖、油、少許的泰式酸辣醬調勻備用
釀蝦盅
5. 在團好的蝦盅上均勻的覆蓋上蒜蓉醬,入味10分鐘
釀蝦盅
6. 置上汽的蒸鍋6分鐘即可
釀蝦盅
7. 蒸好的釀蝦盅倒掉水分,淋上熱油即可
釀蝦盅
8. 趁熱吃,味道鹹鮮,白口也可吃完的哈
釀蝦盅

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