釀油炸臭豆腐

釀油炸臭豆腐是以青蒜、建水臭豆腐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：釀油炸臭豆腐
• 主要食材：建水臭豆腐，青蒜
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 輔料：單山蘸料、白糖、紅燒汁

做法

1.先將青蒜，切成滾刀塊。
2.再將建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。
3.炸好的臭豆腐，淋乾油份放涼一下，備用。
4.準備"釀"的料。主要是由“單山蘸料”加了些白糖，乾澱粉，用水調勻即可。
5.另起鍋，熱鍋涼油，先將青蒜炒一下。
6.再倒入炸好的臭豆腐，與上面的青蒜一同翻炒。
7.這裡再把上面的“釀”的料汁倒入，大火翻炒一下。
8.倒入紅燒汁，翻炒幾下出鍋裝盤。
9.這樣一道停留在舌尖上的味道--釀油炸臭豆腐，就做好了。

小貼士

1.如果是，在網上買的建水臭豆腐的半成品，先放在室內，溫度比較高的地方，自行發酵一天，那樣做出來的臭豆腐，絕對的是給力。